苦瓜不苦，一招解決苦澀問題，這招真是絕了

大家好，今天是五一長假的第四天了，轉眼假期接近了尾聲，我們全家也在回家的途中，昨天收到了一位粉絲的留言，想讓我推薦幾款苦瓜的吃法，所以小編我今天就為這位忠實粉絲安排上！#嗨吃五一#

春天正是容易上火的季節，而苦瓜又名叫涼瓜，具有消炎去火的功效，在春夏食用對身體非常的有好處。苦瓜還有抗癌作用，由於苦瓜含有皂甙，所以還有降血糖降血脂的功效。

可見苦瓜對人身體的益處是非常多的，但也不能因為對身體有益處就貪多，苦瓜性涼，對身體本就寒大的人不宜多食用。特別是孕婦，食用過多可能會引發頻繁宮縮，甚至流產等。低血糖的人也不宜多食，貪多反而會給身體帶來負面影響。

苦瓜本身很苦，做不好就會很難下嚥，特別是家裡的孩子非常的不喜歡苦瓜味道。所以在做苦瓜時候要特別注意去除苦瓜的苦味，這樣孩子也能更容易接受。

苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋可以說是老生常談，非常經典的一道菜了，但是想要做的好吃是非常的不容易，那麼今天我就把我做苦瓜煎蛋方法推薦給大家，看看你們是否覺得好吃呢！

1。 準備食材：苦瓜一個，雞蛋根據苦瓜大小確定數量，一般2-3個！不辣的辣椒一個，如果是大人吃也可以選擇辣的辣椒，有孩子的家庭我建議選擇不辣的辣椒。辣椒根據喜好可以放一個，也可以放半個，不強求！我做飯似乎很隨意。然後準備點十三香和鹽就可以了。

2。 先處理苦瓜，我們買苦瓜時候最好買嫩一點的，這樣苦瓜不會非常苦，如果沒有嫩的也沒關係，正常苦瓜就可以。然後洗淨切開，去除苦瓜籽，苦瓜裡面白色的膜最好狠刮刮，這樣能減少苦味，對於不喜歡苦瓜苦澀的就多處理一下！最後切成苦瓜丁，備用。

3。 辣椒切碎備用，加入辣椒是為了用辣椒的清香味掩蓋苦瓜的苦澀味道，這樣孩子更容易接受苦瓜。然後雞蛋打散，倒入苦瓜和辣椒，加十三香和適量鹽，攪拌均勻。

4。 起鍋熱油，油熱後倒入雞蛋苦瓜液，不要開猛火，否則雞蛋很容易糊。中火就可以，然後不停晃動平底鍋，儘量讓雞蛋受熱均勻。一面定型後翻另一面繼續煎，大家不要急著翻面，看鍋底那面微焦後再翻就可以！翻碎了也沒事，結果都是吃，不影響口感，只是不好看罷了！翻面後用鏟子不停的壓雞蛋餅，加快苦瓜中水分排出，也能幫助雞蛋餅更好的定型，不容易碎！最後煎到苦瓜兩面都微焦、沒有水分後出鍋，這樣苦瓜煎蛋就做好了！

我做的苦瓜煎蛋不是很嫩的那種，更像雞蛋餅，把苦瓜和辣椒中的水分都壓出來煎入雞蛋餅中，這樣苦瓜苦澀的味道會弱很多，還能提高辣椒的清香，讓整道菜口感更好。

本來還打算再介紹一種苦瓜做法的，但是由於途中網路訊號不好，不方便寫太多，等訊號穩了再繼續給大家更新更多菜譜。我想大家都在五一返程的途中吧！不知道大家在五一旅遊的途中都遇到了哪些好吃的美食？喜歡分享的朋友在評論區給我們分享一下吧，也給小編一點點靈感！也請大家多多關注我，看過的給個關注！謝謝支援哦！