奶茶是現在年輕人必不可少的休閒食品之一，公司下午茶，出門聚會，奶茶已經成為日常消費。與之對應的是，奶茶健康問題層出不窮，屢禁不止。

9月3日晚上，喜茶上海一門店被曝出店員拿錯陳列道具給顧客，導致顧客喝下後入院洗胃的相關話題，衝上微博熱搜第一。

這一事件發生在8月29日，市民陳女士透過喜茶微信小程式下單的一瓶雙榨楊桃油柑和一杯烤黑糖波波牛乳茶。而陳女士喝下的那瓶雙榨楊桃油柑，後被喜茶店員承認為樣品，非食物。隨後，門店員工陪同陳女士到醫院就醫，並進行了一系列的檢查和醫療處理。

由於無法明確樣品成分，不能確認成分是否有毒，陳女士入院洗胃。8月31日晚，陳女士報案。直到9月3日20點20分，喜茶才公開致歉。

事實上，食品安全問題已成為新式茶飲行業的通病。僅2021年，新式茶飲就發生了多起食品安全問題。此前，喜茶、奈雪的茶、溜六六3家“網紅”飲品店被點名通報。

而與食安問題頻發，相對應的卻是資本市場的熱捧。此前不久，今年7月，喜茶剛剛交割完畢新一輪5億美元的融資。喜茶的估值在這一輪融資中達到前所未有的600億元，重新整理了中國新茶飲的融資估值記錄。喜茶背後的資方陣容盛大，包括IDG資本、何伯權、美團龍珠、紅杉中國、黑蟻資本、騰訊、高瓴、Coatue等。

資料顯示，2020年新式茶飲消費者規模正式突破3。4億人，預計到2021年則會突破1100億元。但對於任何餐飲企業來說，食品安全都可能成為壓垮駱駝的那根稻草，新式茶飲尤甚。一旦消費者熱情降溫，行業必將面臨洗牌。

不像預包裝食品，目前茶飲在現場製作的流程方面，還沒有一個統一的規範和標準，而瓶裝茶飲的生產過程都有規可循。由於生產管理比較粗放確實還存在安全隱患。各家標準差異也很大，要想做到確保食品安全實際上很困難。比如原料採購、水果清洗、農藥殘留、儲存條件、儲存場所、工藝規範、加糖多少、加糖種類等等，有待完善之處眾多。