記者丨寧曉敏

出品丨鰲頭財經（theSankei）

近幾年，在國民生活水平和健康意識逐年提升的大背景下，傳統中式滋補行業開始煥新生機。但不論是老字號同仁堂、東阿阿膠，還是新品牌小仙燉，想要在不斷變化的時代浪潮下尋求品牌長紅之路，企業還需掌握更為核心的發展動能。

日前，在由新華社民族品牌工程辦公室、瞭望智庫聯合主辦的“首屆民族品牌高質量發展論壇暨燕窩行業系統性創新案例研討會”上，

小仙燉作為民族品牌系統性創新典範，被授予“新華社民族品牌工程系統性創新案例示範企業”。

主辦方希望以此鼓勵各行業頭部企業發揮帶動作用，助力推動民族品牌從中國製造向中國創造加速轉變。

被國社點讚的小仙燉在7年間的高速成長中，對於燕窩行業乃至中式滋補行業帶來了哪些啟示？

系統性創新煥新中式滋補品類生命力

燕窩是一個有600多年曆史的傳統滋補品，在過去的很多年裡，消費者食用的都是幹燕窩。幹燕窩的痛點很明顯，使用者不知道如何鑑別原料，也不知道如何燉煮、如何吃，因為燉煮麻煩，消費者也很難長期食用。小仙燉發現，如果想要讓更多使用者體驗到長期的燕窩滋補，就需要打破傳統方式，藉助網際網路優勢，做出新鮮營養又便捷的鮮燉產品。七年間，小仙燉創新推出了鮮燉燕窩新品類，並開啟了中式滋補新一代的系統性創新之路，為整個中式滋補行業的現代化發展提供了一條新思路。

短短7年時間，小仙燉從行業黑馬，到如今鮮燉燕窩連續四年全國銷量領先，其中不僅僅是時代紅利的因素，更重要的是其堅持以使用者的需求為導向，持續更迭的系統性創新突破。

小仙燉透過品類創新、模式創新、供應鏈創新以及科研創新，在傳統燕窩滋補產品的基礎上，革新升級，發展出一套創新的完整的燕窩滋補解決方案，並透過引進C2M創新模式，大大拉近了消費者與燕窩滋補的距離。但品類創新只是其中的第一步，要在一個賽道的金字塔尖長存，需要直面中式滋補行業長久以來面臨的困境。看得清過去，才看得見未來。近年來以燕窩為代表的中式滋補行業雖然迎來了巨大的發展，但是行業仍處在初級階段，面臨著科研缺失，大眾教育度不夠，標準缺乏等困境。如果品牌無法直面現狀並創新突破，便如同帶著腳鐐跳舞一般，在現代化發展的程序中面臨難以規避的侷限性。在系統性發展的程序中，

小仙燉則一直持續加碼創新能力和科研實力，希望以此驅動中式滋補行業乃至民族品牌實現高質量發展。

以科研創新助力中式滋補跑出“加速度”

科研創新，是企業的基石，是企業可持續發展的動力。對於中式滋補行業來說更是尤為重要，如何讓這個傳統行業跑出加速度，小仙燉持續的科研創新似乎給出了答案。小仙燉始終重視科研創新，並將科研作為支撐企業發展的重要一環。

小仙燉創新鮮燉燕窩品類，並自主研發了鮮燉燕窩燉煮工藝裝置、建設鮮燉燕窩SC生產許可工廠，從此讓鮮燉燕窩有了獨立的生產標準，整個燕窩行業更是開啟了鮮燉燕窩時代。目前，小仙燉已持有13項專利，其中實用新型專利7項。與此同時，小仙燉聚焦燕窩基礎科研。小仙燉已與中山大學、廣州中醫藥大學、中國農業大學開展燕窩基礎科研研究。

2021年，小仙燉把科研上升到企業戰略層面，形成“基礎科研+大研發”雙輪驅動的科研戰略。同年6月，小仙燉成立鮮燉燕窩科學研究基金，組建專家學術委員會，匯聚產學研力量，助力燕窩基礎科研。

“小仙燉鮮燉燕窩科學研究基金”旨在匯聚科研力量，助力中式滋補行業高質量發展。

它的成立標誌著小仙燉踏上科研新徵程，對整個中式滋補行業也具有里程碑的意義。

中國農業大學食品科學與營養工程學院研究員郭慧媛曾提到，小仙燉創新鮮燉工藝研發，使得燕窩營養物質被較好的保留，類比較長保質期的傳統產品來說，口感也相對較好。可以看出作為燕窩行業的頭部品牌，小仙燉對於現代化科技創新十分重視。雖然燕窩文化在我國具有悠久歷史，但基於科學的角度對燕窩的認知卻相對薄弱。今年，小仙燉創立科研基金，加大科研投入，也將進一步推動行業進步，引領中式滋補在現代化發展程序中走向更廣闊的道路。

值得關注的是，河北省燕窩鮮燉技術創新中心日前也成功落戶小仙燉。據瞭解，未來燕窩鮮燉技術創新中心將圍繞燕窩加工技術和營養研究分析等難題，逐步開展技術研究，在實現現有加工工藝創新，研究燕窩產品的營養成分及調節作用機制的同時，也進一步培養標準化燕窩加工技術專業人才。小仙燉的科研創新從燕窩食品加工技術和營養研發技術雙向“開路”，既實現了自身的高速發展，也助力以燕窩為代表的中式滋補行業跑出了“加速度”。

根據天貓公佈的報告顯示，過去4年鮮燉燕窩品類在燕窩市場成交佔比呈現指數型增長，從2016年不到5%，增長至2020年60%以上。

根據歐睿國際釋出的資料，小仙燉在2017年至2020年期間，連續4年鮮燉燕窩全國銷量第一。

顯然，鮮燉燕窩已經成為當下主流燕窩產品，整個燕窩行業變革正在被鮮燉燕窩品類所推動。

蓄之既久，其發必速。小仙燉創立伊始就樹立了遠大的發展目標和使命，要成為中式滋補行業的百年品牌，讓滋補更簡單，傳承中國千年滋補文化。這一路走來，小仙燉透過自己的實踐，逐漸走出了一條中式滋補行業的創新之路。從內打破是成長，傳統的中式滋補行業要想實現破局，需要系統性創新。一枝獨秀不是春，萬紫千紅春滿園。只有整個中式滋補行業掀起創新發展的熱潮，才能真正實現現代化突破。未來已來，小仙燉已經做好迎接行業變革的準備，下一個七年，在創新發展的路上又將為行業乃至民族品牌展現哪些可能性，讓我們一起期待。