武夷山知名企業很多，但是專注野生茶的企業並不多見，武夷山市一期一會茶業有限公司是一家一直堅持以健康茶為主題的公司。

原料來自武夷山自然保護區內海拔1000米以上的高山野生茶樹，常年雲霧繚繞海波高，氣溫低，並且我們的茶廠也位於桐木村內（福建武夷山星村鎮桐木村龍渡19號）為茶葉造就了獨特的生長環境，製作工藝採用傳統自然萎凋手工製作，讓聞名遐邇的正山小種金駿眉野生小種返璞歸真，給人一種迴歸大自然的感受。

武夷山一期一會茶業有限公司一直專注野生茶生產製作銷售，逐漸形成規模，並打出自己獨立品牌，雖然不能如種植的茶葉那樣量產，‘一盞難求’，這種純天然的茶品，已為越來越多人的青睞。

看天做茶，看青做茶，這是每個製茶師都明白的話，每天的天氣與茶葉的青葉都不一樣都直接影響著茶葉的口感，所以製茶並不是件簡單的事。關於正山小種製作工藝您又瞭解多少？接下來隨著正山嘉茗的腳步一起了解正山小種製作過程。

第一步；採摘，只採摘每年的一季春茶，以保證第二年茶葉的質量。

第二步；萎凋，是指鮮葉經過一段時間的失水使一定硬脆的梗葉成萎凋謝狀況，經過萎凋可適當蒸發水分，葉片柔軟，韌性增強，便於造型，還可以使青草味消失，萎凋太乾或者太溼會直接影響條形，發酵口感。

第三步；揉捻，在揉捻過程中成型同時破壞葉細胞便於在酶的作用下進行必要的氧化，利於發酵。

第四步；發酵，發酵是個獨特的階段，其機理是在揉捻的作用下細胞膜的結構受到破壞，透性增大，是多酚類物質與氧化酶充分接觸，在酶的促作下產生氧化聚合作用，發酵過程中需要一定的溫度和溼度，否則發酵程度達不到正山小種紅茶的發酵程度。

第五步；烘乾，其目的有三，一；利於高溫，停止發酵。二；固定外形，保持乾燥。三；散發青草氣味，保留紅茶特有的香甜。

第六步；挑選，挑選黃片與粗梗。

第七步；復焙，茶葉在挑選過程中接觸空氣，並吸收空氣的水分，防止黴變，必須保持乾燥。

成品茶條索卷實，顏色為深褐色。

葉底厚實有活力，為琥珀色。

湯色明亮透徹，香氣清醇。

武夷山一期一會茶業有限公司主打野生茶，經過製茶八步曲後，公司會給她們穿上優雅的嫁衣，等待著她們出嫁！也許一生只見一次，必當嘉茗與君共享！

感興趣的朋友請長按或掃描二維碼與企業對接。一期一會茶業有限公司祝新老客心想事成！健康快樂！

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