在市場上有些人賣石蛙，聽一些商家說這些石蛙都是被人提前預約好了，在酒店和農家樂的時候都可以買到石蛙，如果不預約購買的話，在市場上是買不到這種東西的，主要是它的價格貴，有很多人不願意買，而且資源也比較少養殖石蛙的人也不是很多，但是有時候預約好了，在市場上面也會突然斷貨，石蛙還有其他的名字叫石蛤蟆，石坑蛙之類的。

它是一種兩棲綱無尾目蛙科動物，這種動物喜歡在小溪上面的石頭附近活動，我國食用石蛙的歷史也比較長，這種動物在民間的評價也比較高，古代的石蛙是皇宮裡面的名貴食品，也是一些高階級餐桌上面的珍貴美味，石蛙的肉質鮮嫩，味道鮮美，還有很高的營養價值，它含有很多礦物質維生素，豐富的高蛋白，在醫學界裡面也發現了石蛙中含有17種氨基酸。

包括人體所需的8種氨基酸，它也有保健的作用，是其他動物都不能替代的石蛙，有一個稱呼叫做蛙中之王，以前野生的比較多，他的警惕性非常好，但不是很容易抓，這幾年有很多人陸續的養殖石蛙，但是它的價格卻一直在漲，現在市場上的石蛙要每斤賣到100多塊錢，但是有些農民卻不敢養。

因為他對生長環境要求非常高，需要一些技術，他的成活率非常低，是一種很挑剔的動物，在優質的活水源附近才可以生存，他喜歡安靜的環境太吵鬧也是不行的，想要養殖石蛙就必須要滿足一些條件，如果沒有太好的養殖技術，它的死亡率非常高，在這種情況下別說賺錢能回本就很好了，有些人投資了幾十萬，但是幾個月之內石蛙就全部死了，損失慘重