豐順論壇

豐順人都在看

雖然中秋已過

但是10月的天氣

依舊30℃+

不由得想著到哪個山莊角落裡避一避暑

體驗一場遠離城市喧囂的慢生活

還不如來山中小聚莊園

享受清風徐徐的竹林悉數，蟬鳴聲聲

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行不盡

青山

綠水

去何長

先來看看“山中小聚”的面貌吧！這裡一家幾十畝的農家莊園，已經經營3年多了！山莊有野炊餐飲、團隊拓展等設施，種植各種時令蔬菜。山莊依山傍建，環境優美，與大自然渾然一體，是一個修心養性的好去處！原生態的鄉村菜餚更是讓您

暗自稱妙~

逢年過節，

親朋好友相聚回憶兒時樂趣，

提起童年美味怎能少得了窯雞

1

第一步

選用龍眼木、荔枝木等果木

生火後把木材放進去

窯足2小時，燒製成炭火

窯燒得越紅透

窯出來的食物就越香

2

進行醃製

選用自家養殖的走地雞

散放在果園裡天然養殖，充分運動

用新鮮南姜、鹽巴進行醃製

再用錫紙包裹

由於瞬時高溫加熱，錫紙包裹

最大程度上保留了雞的營養價值

味道中含有淡淡的果香

深受廣大吃貨的喜歡

窯雞

山中小聚

3

進行窯烤

磚頭燒紅之後可將食材放入窯中

把炭火取出，再放入食物

想換換口味的話

不妨在燒窯時做只

燒雞

絕對又是另一種風味

4

封窯

用紅磚堵住出口

在窯上覆一層厚厚的泥土防止熱氣散發

透過燒紅的磚頭釋放熱量將食材悶熟

（

斯文兼帥氣的老闆幹起活來一點都不含糊）

心急吃不了熱窯雞~

等待40-60分鐘

想要見識它的真面目

可就得耐心點了

5

取出食材

最開心的時刻到了

揭窯頂取出食材

只稍微開啟錫箔紙的一角

雞肉的香味就會撲鼻而來

若把整個錫箔紙開啟

一隻金黃金黃的童子雞就會展現在你面前

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迫不及待要扯個雞腿

雞皮脆肉嫩，肉汁都鎖在雞裡面

連雞胸肉也是滑嫩得令人再三回味

好了~

盡情享受這世間美味吧

窯出來的番薯和香芋

是其他烹飪方式難以取代的

手裡捧著熱騰騰的番薯

讓人顧不得燙，輕輕地撥開皮

乘著熱氣咬上一口，幸福感油然而生

一煲煲用土灶柴火燜煮的飯菜

都是爺爺那輩的回憶

這裡出名的是

農家鹹菜肚肉煲

“山中小聚” 依山傍水自帶靚湯

好吃到令人吞舌

一方灶臺，一口砂鍋

一瞠通紅的爐火

成就一煲煲噴香的飯菜

▼新 鮮 的 肚 肉

揭開鍋蓋的瞬間氤氳的香氣

肚子餓得咕咕直叫

嘗得出來足料足火候

味道適中，很是下飯

這一煲絕對能滿足你各種刁鑽要求

用它拌飯

一次能吃上三碗

“菜脯五花肉煲”

爆款推薦

“南姜雞煲”

回味無窮

正宗特色坪上炒飯

品嚐過鄉間美味佳餚

不如泡一壺山泉茗茶

談笑風生，逍遙自在

亮燈的小聚山莊是不是像極了

古代的客棧

古

香

古

色

古風的裝修設計，與周邊環境十分配調，

讓入座的您像是灑脫的大官人。

趁國慶假期有空，快帶家人來野炊吧~

*溫馨提醒

野餐請提前預約準備

美味預定

13413925830

地址

揭陽市揭東區玉湖坪上村

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