商用廚房工程專案，全是廚房有好幾百平方米乃至好幾千平方米的大中型商用廚房裝置工程專案 ，廚房裝置何其多，上百種，乃至上千種都是有可能，那這麼多的廚房裝置該怎樣工程驗收，都有什麼常見問題呢？

水電部分

全部插座開關的安裝要合理，考慮用電量。 除電器導線一部分外，無導線外露出外，導線應所有入牆。 電源開關、插座安裝擺正、堅固，表面無傷痕，安裝恰當，照明燈具應用一切正常 。排水合理佈局，熱水管除塑膠軟管一部分外所有入牆，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒有滲漏狀況；排水管道走管有效無堵塞排汙泵，無逆流，經通水沒有滲漏狀況，排水PVC管未外露出外。

裝飾裝修部分

主要是照明燈具和地面、牆壁、裝修吊頂的要求。

照明燈具要充足，維持廚房的光亮和重點區域，如打荷區、蓄水池上、配菜臺、展示櫃臺等的獨特光照強度規定。

地面多選用防滑瓷磚，還必須具備耐腐蝕、不吸溼、耐磨損作用，向汙水溝的坡度1%之上 。中央廚房路面多選用耐磨損、地面防滑、耐腐蝕的環氧地坪。

牆壁也選用光潔的瓷磚、耐腐蝕、易清潔。

廚房吊頂不可以太低，以防導致餐廳廚房內的壓迫感。

廚房裝置部分

廚房作用間分配有效，可以滿足使用要求和環境衛生、消防安全、疫防等層面規定。

廚具裝置規格型號和總數滿足使用，廚具裝置價效比高，全是合格產品，非常容易實際操作，不易出現常見故障。廚具裝置放置，跟平時習慣性相符合，應用暢順，跟他人不容易交叉式 打架。

廚房排油煙系統運作一切正常，廚房沒有廚房油煙，室內通風。

以上就是宏量商廚小編為大家帶來的關於商用廚房工程驗收的標準，希望對大家有幫助。想了解更多商用廚房知識，可以關注宏量商廚哦。