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春風送暖，百花競放

當你還沉浸在

油菜花開、櫻花盛放的喜悅中時

紫雲英也悄然綻放。。。

紫雲英

可賞的花，可食的草

在寧鄉的

鄉村田野裡，隨處可見

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（點選觀看影片）

走在鄉間的小路上

一片片紫雲英匯聚成浪漫的花海

彷彿漫天紫霞灑落人間

微風拂過

成片的紫雲英搖曳生姿

宛如仙子翩翩起舞，美不勝收

粉紫色的花瓣

帶著淡淡浪漫的氣息

漫步其間

花香四溢，沁人心脾

據瞭解，紫雲英是豆科，黃耆屬二年生草本植物，匍匐多分枝，高可達30釐米，奇數羽狀複葉，葉柄較葉軸短。2-6月開花，3-7月結果。

分佈於中國長江流域各省區。生於海拔400-3000米間的山坡、溪邊及潮溼處。中國各地多栽培，為重要的綠肥作物和牲畜飼料，嫩梢亦供蔬食。該種根、全草和種子可入藥，有祛風明目，健脾益氣，解毒止痛之效。

它們

不僅能為鄉村增添一道美景

還能作為一種天然環保綠肥

改善土壤結構

減少水土流失

為提升農業綜合生產能力

打下良好基礎

紫雲英嫩梢

含有豐富的維生素C、核黃素

以前

紫雲英是“二師兄”的“口糧”

現在，它憑藉

純天然、無汙染的特性

成了我們餐桌上的“寵兒”

一道簡單的清炒紫雲英

聞之清香怡人，食之滿口生津

將採摘回來的紫雲英整理一遍

去除老根，清洗乾淨，切成段

鍋中放適量油，蒜片爆香

入紫雲英，翻炒

待紫雲英塌鍋

加適量的鹽

繼續翻炒一會兒就可以出鍋啦

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綠油油的一盤

飄著淡淡清香，滿滿的春天味道

還沒有嘗過的小夥伴趕緊試試吧

可欣賞，可烹食

一次出行，兩份收穫，豈不美哉~~

End

本文由寧鄉市融媒體中心編輯室綜合整理

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