椒鹽魷魚

食材：魷魚200克，雞蛋70克，辣椒粉20克，香油10克，咖哩10克，澱粉20克，鹽5克，味精2克，料酒15克

做法：

1、將鮮魷魚去掉明骨、紅衣，洗乾淨，在腹面打花刀，切成塊，吸乾水分，用咖哩粉、鹽、味精、料酒、香油拌勻，醃20分鐘，再下雞蛋液拌勻，蘸上幹澱粉和辣椒粉；

2、用旺火熱炒鍋下植物油，七成熱時放入魷魚炸至外酥脆而內軟嫩，傾入漏勺瀝油，再放回炒鍋內，烹料酒、鹽迅速炒勻上盤即可，佐以花椒鹽食用。

酸辣白菜

食材：白菜、小紅辣椒、幹辣椒、蔥、白醋、陳醋、鹽、澱粉、涼開水、生抽、花椒粉、食用油

做法：

1、白菜洗乾淨，切小片；

2、適量小紅椒和幹辣椒切碎。蔥切成蔥花；

3、鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒；

4、炒出香味後放白菜，翻炒；

5、先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋和鹽；

6、翻炒均勻後倒一些生抽，一點花椒粉；

7、取一點澱粉，涼水勾薄芡，倒入鍋中；

8、翻炒半分鐘，出鍋即可。

乾煸黃豆芽

做法：

1、豆芽洗淨去尾根，鍋燒乾，加入黃豆芽中火煸炒至略軟，盛出；

2、鍋入油，小火炒香花椒粒和乾紅椒，花椒棄去，加入蔥段和薑片炒香；

3、加入黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味並上色，即可出鍋。

蔓越莓綠豆糕

食材：蔓越莓25克，脫皮綠豆150克，椰子油20克，玉米油50克，熟玉米油少許

做法：

1、脫皮綠豆提前浸泡6個小時以上，，將泡軟的綠豆洗淨後放入蒸屜中，中小火約蒸40分鐘左右；

2、將蒸熟的綠豆倒入乾淨的碗中，趁熱用調羹的勺底一點點碾成綠豆沙；

3、將蔓越莓用改刀，切小粒備用；

4、椰子油放到不粘鍋中，加熱融後倒入綠豆泥，翻炒均勻後，再加入玉米油炒至融合濃稠後，倒入蔓越莓碎；

5、翻炒均勻後關火，趁熱將炒好的蔓越莓綠豆泥，分成8等份搓成圓球；

6、將模具內片刷層熟油，再放入一個綠豆沙球，將模具底面朝下，輕輕按壓模具後再提起，綠豆糕就OK了。