正所謂“連點成線，功不唐捐”，希望黃酒也如是。

“你必須相信，這些片段會以某種方式在未來的某一天串聯起來，變得與眾不同。”

2005年6月，史蒂夫·喬布斯在斯坦福體育場的講臺上，面向斯坦福大學的畢業生們發表演講，主題是自己人生中的經驗和教訓。在那次著名的演講中，喬布斯提到這樣一個

“連點成線”的觀點：一件當下看起來似乎沒什麼關係的小事，將會在後期產生巨大的影響。

關於黃酒，最近也有幾件“小事”，值得記錄一下。

李寧品牌的創始人、有著眾多成功的跨界案例的李寧，近期宣佈跨界入局黃酒行業，投資並推出“十二閱”黃酒。

而在此前，2022年中國酒業協會黃酒技術委員會年會暨《工坊黃酒及其生產規範》團體標準專家研討會在瀘州召開，工坊黃酒團體標準即將出爐。

老實說，這幾年黃酒的日子過得不太好。作為世界上最古老的酒類之一，經過數千年的發展，黃酒在中國南北方皆有分佈，但與近代以前餐桌C位的歷史地位相比，黃酒已漸成小眾品類：

在整個酒水行業，黃酒佔比不足2%，且消費區域和消費群體非常集中。

以黃酒三家上市公司2021年年報資料為例，古越龍山、會稽山、金楓酒業營收分別為15。77億元、12。5億元、6。49億元，淨利潤則分別為2億元、2。84億元、-0。13億元，三家企業的營收總額34。76億元、淨利潤總額4。71億元。這個表現做個橫向比較，不僅遠低於白酒龍頭茅臺（2021年營收1061。9億元、淨利潤524。6億元）和國產啤酒龍頭華潤（2021年營收333。87億元、利潤45。87億元），也遜色於同樣處於困境的國產葡萄酒龍頭張裕（2021年營收39。53億元、淨利潤5億元）。

整個2021年，全國規上黃酒企業實現銷售收入127。17億元、利潤16。74億元，兩個資料同比雙降5。24%和0。97%。這也意味著，在過去的一年裡，黃酒行業雖然在許多方面進行了創新，但業績表現依然難以盡如人意。

原因很多人都講過，

主要有兩點，一是喝的人不多，二是價格上不去。

我們同樣用資料來說話。

2021年，古越龍山、會稽山、金楓酒業的毛利率分別為36。09%、40。99%、43。35%。同期，申萬二級白酒行業的毛利率中位數則高達74。76%，高下立見。

與此同時，黃酒長期囿於江浙滬，2021年紹興黃酒銷售收入達55。37億元，佔到全國黃酒的43。54%。同樣以A股黃酒三傑為例，金楓酒業2021年江浙滬貢獻了其銷售收入的95。8%，會稽山的這一資料則為90。58%，均佔據絕對優勢。古越龍山則率先嚐到了擺脫區域限制的甜頭：2021年，公司除江浙滬以外區域（不含國際銷售）銷售收入佔比由2020年的31。77%提升至34。67%。

黃酒如何破局？我們還是要回到文章開頭那兩件小事上。套用一下喬布斯的“連點成線”：讓每一刻成都為一個珍珠，當機遇的線出現時，就可以把這些珍珠串成一個美麗的項鍊。

先說做大基本盤，黃酒不是沒有機會

，從上一次黃酒騰飛的2002—2007年經驗來看，彼時黃酒產量年均增長近10%，這一時期的快速發展雖與宏觀經濟的帶動有關，但也離不開以古越龍山和會稽山為代表的老牌浙江企業的全國市場拓展努力。由此可見，黃酒破局的關鍵仍在於突破江浙滬傳統消費市場和40+傳統消費人群。

這一點從中國酒業協會理事長宋書玉的話中也得到了印證：

整個黃酒行業要共同去打造黃酒的消費理由和消費場景，樹立好自己的文化，當務之急是給消費者找一個喝黃酒的理由。

而能吸引到李寧這樣的跨界高手進入黃酒圈，憑藉著其在國潮表達、年輕群體需求的敏銳洞察和成功經驗，讓我們對如何講好黃酒的年輕化故事和差異化品質充滿期待。

再說做高價格帶，黃酒同樣也找到了對標點

：精釀啤酒。落腳點就在於工坊黃酒。

事實上，價格上不去也長期是困擾啤酒圈的頭號難題。隨著精釀的風行，在修煉“微利時代的生存之道”多年之後，啤酒巨頭們終於盼來了高階化的春天，千元級啤酒開始扎堆出現。在超高階產品的沉錨效應之下，普通啤酒也在開始跟漲了，以精釀啤酒為代表的高階啤酒銷量明顯增長，帶動了百威亞太、華潤雪花和青島啤酒等巨頭的業績增長。

而工坊黃酒同樣也承擔著促進黃酒技術的研發、價值的表達以及行業水平提升的重任，此番標準的漸行漸近，對黃酒而言意義頗重。

黃酒“連點成線”的另一極，則是黃酒版圖的擴張：

6月19日，在太原舉辦的代州黃酒發展論壇上，山西代縣宣佈要投資27億建設黃酒酒都。而在湖北房縣，“黃酒產業”也被納入六大重點農業產業鏈，並定下了更高的發展目標——力爭到2025年，房縣黃酒全產業鏈總產值實現80億元。無論最終結果而言，更多的產區開始發力，這對於缺少存在感的黃酒產業都是利好。

對於任何產業而言，推動其轉型發展從來都是一場持久戰，需要一點點構建影響力和勢力範圍。到後期，這些點就會轉化成勢能，成為新的護城河。正所謂“連點成線，功不唐捐”，希望黃酒也如是。