阿膠出東阿而名阿膠，也叫固元膏，據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。阿膠最好的的做法就是做成阿膠糕，美容養顏，改善睡眠～是天然的美容佳品，常食可以養血潤膚，頭髮烏黑。 好處很多，就不多說了。補氣養血尤為重要，市面上的阿膠糕，總不是那麼叫人放心，這東西其實做起來也是比較簡單的，何不動手自己做更放心呢！

材料：

阿膠粉、核桃仁、黑芝麻、桂圓肉、枸杞、紅棗

調料：

黃酒、冰糖

做法：

1、現成的阿膠粉～因為阿膠塊泡黃酒要三天，可是阿膠粉泡黃酒只需要兩個小時就夠啦。

2、等待阿膠與黃酒融合的兩個小時裡面，可以做做準備工作啦～把核桃仁炒熟、紅棗去核、枸杞晾乾、桂圓肉瀝水晾乾、黑芝麻炒熟。每樣食材的分量雖已標註好，也可依據個人口味適當調整。

3、兩小時到啦～我是直接拿砂鍋泡的，所以直接又把砂鍋端到火上開始熬了，這樣方便省事。開大火煮開，拿勺子均勻攪拌。煮開以後一次性把冰糖都放進去，調成小火慢慢熬阿膠，它會越來越濃稠～期間拿勺子攪拌，據個人經驗，三十分鐘左右就會開始熬到掛旗了，這就說明阿膠熬好了。

4、開始放好吃的各種食材，按照從大到小的順序，不然不好攪拌。先放的核桃仁、紅棗、放桂圓肉、再放枸杞、最後放黑芝麻咯～對啦，大家放食材的時候也可以關火放，只要可以攪拌均勻就好啦。

5、盤子上鋪上保鮮膜，然後放入盤子後趁熱拿擀麵杖或滾輪把阿膠糕壓平，壓平後再把最上方的保鮮膜撕開就好了。

6、撕開後就長這樣啦～是不是又簡單又方便呢～哈哈。現在唯一要做的就是把它放入冰箱冷藏兩三小時後就可以切片啦～注意不是冷凍哦。

7、好啦～開吃吧。但是一天不要超過兩片哦。

養生心得：

阿膠滋陰，補血，止血，核桃補腦，又稱長壽果，大棗就更不用說了，補中益氣，養血安神，緩和藥性，含有很高的維生素，有天然維生素之稱。黑芝麻補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥，補鈣，降血壓，烏髮潤髮，養顏潤膚之功效。冰糖不但起到調節味道的作用還有補中益氣，合胃潤肺，養陰生津，潤肺止咳，也是補藥當中的佐品。有個這些材料，比外面賣的桃花姬阿膠糕還要有營養，功效還高。

小技巧：

1、黃酒最好用即墨黃酒，如果買不到，就買半甜型的黃酒。

2、黑芝麻和核桃需要炒熟。阿膠，紅棗，黑芝麻，枸杞，冰糖我熬製前可以均打成了粉末，利於結塊。核桃用大顆粒為了切成片黑白配美觀而且吃起來更有口感。

溫馨提示：

每次食用不要超過3g（一天不要超過兩片），月經期，感冒時禁止使用，兒童禁用，孕婦請醫囑。

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