拌餃子餡，先放油還是鹽？可是一步做錯步步錯啊，難怪又腥又沒味不知道大家喜歡吃餃子嗎？其實我覺得餃子吃起來是非常好吃的，而且包餃子的時候也是能夠一家人在一起熱熱鬧鬧的包餃子，而且坐在一起吃餃子的時候，感覺到這個氛圍非常的好很溫馨，所以餃子是我們日常生活中經常吃的一個食物，而且餃子也是我們的傳統美食。在逢年過節的時候都是要去吃上一些餃子的，其實餃子好不好吃？最重要的就是餃子餡兒做的好不好了，大家都知道在做的時候裡面要放一些油，放一些鹽才會好吃，但是今天我跟大家說的就是餃子餡兒先放油還是先放鹽呢？可是一步做錯步步錯，難怪又腥又沒味，我們一起來看一下到底該怎麼做吧。

有很多人在拌餃子餡的時候都會出現一個非常大的問題，就是大家所用的食材都是差不多的，但是為什麼製作出來的餃子餡味道卻差了很多呢？就比如用了同樣的油和鹽，因為是放的順序不對，所以這樣子做出來的餃子餡味道也會有很大差別一個很，但另一個會很想很多人就會感覺到非常的奇怪，原來調料都是一模一樣的，為什麼會有這麼大差別呢？就跟著我來一起看一下吧。

這裡牽扯到一個密度問題，因為這個角色的時候裡面會有很多水分，一旦在裡面加入一些食用鹽，固態的鹽不止就會在裡面形成液態，如果裡面的液態物體密度很大，那麼它就可以融入一些密度小的東西，如果現在肉裡面融入一些密度小的，再融入一些密度大的就很難了。所以說在這個時候是先放油還是先放鹽也是非常重要的。

大家在做餃子餡的時候應該這樣做，首先選一個五花肉五花肉肥瘦自己決定，然後把這種五花肉剁成肉末，加入一些平時使用的佐料，就比如說蒜葉，生薑，蔥韭菜這些這些全部都要剁碎越碎越好，一起和肉末攪拌在一起。初步的角色其實已經形成了，在這個時候要在裡面加入一些調料，很多人都不知道鹽和油該怎麼放，就會導致上面說的味道差別很大的現象，正確的做法是餃子餡初步形成之後率先應該放進去的就是食用鹽，不管是顏還是由他們都是液態，一般人類的東西密度高一點，鹽被鹽水浸入肉中之後，肉質內部的液體就會密度變大，這個時候再加香油是能夠融入到肉裡面的。

所以說大家在放這個調料的時候，如果順序顛倒就會導致用鹽鹽的成分進入不了，肉質裡面做出來的餃子自然就不會好吃了，因為鹽很少進入到肉裡面，導致肉在口感上吃起來就有很大的削弱，本來對於烤肉來說能夠提高肉香味，在我做餃子餡的時候一定要謹記這一點，在餃子餡兒初步準備好之後千萬不要優先加入食用油哦，這樣子做出來的餃子就不會好吃了，應該先放鹽再放油。所以這就是今天帶給大家的文章，大家看了這個文章之後就知道該怎麼做了吧。