小孩子最喜歡吃丸子，各種各樣的丸子，因為它形狀很呆萌。我們平常吃的丸子有豬肉丸子、牛肉丸子、雞肉丸子等等。這些都是肉丸子，肉吃多了不好，還是多吃點素菜，吃素菜也要營養搭配，人體必需的蛋白質、維生素、碳水化合物、糖分、氨基酸等等各種營養都不可缺少。

今天我給你們分享一種素菜丸子，營養豐富，健康美味，吃起來一點都不比肉丸子差。這個素菜丸子裡面加了豆腐、胡蘿蔔和麵粉。大家都知道豆腐的蛋白質含量是很高的，還有鈣、鎂、鋅等微量元素和維生素等等營養物質。胡蘿蔔中的維生素含量很高，各種人體所需的營養，胡蘿蔔就是廉價的人參。

做法也非常簡單，10分鐘就可以完成了，多做一些丸子分給很多小朋友一起吃，作為日常小孩子的輔食，給老人食用也非常合適。平時小孩子不喜歡吃胡蘿蔔和豆腐，這樣製作之後小孩子特別喜歡吃，一次還能吃10個，吃一大碗飯。製作豆腐丸子的用料：老豆腐一塊、胡蘿蔔一根、麵粉適量、鹽少許、五香粉適量、植物油適量。步驟如下：1、將胡蘿蔔去掉胡蘿蔔皮洗乾淨，然後用擦絲工具弄成細絲，然後用刀子切碎。

2、把豆腐壓碎，然後加入胡蘿蔔碎末混合，加入少許的食鹽和一些麵粉混合均勻，再加入一點五香粉攪勻。

3、準備一個鍋，倒入植物油加熱，升高到7成熱時，將胡蘿蔔豆腐泥用手弄成一個個小圓球放入油鍋中油炸，油比較少的話就要用勺子翻動丸子使它每一面都被炸到。

4、丸子炸成金黃之後就可以撈出來了，可以直接拿來吃，或者加上自己喜歡的醬料食用。外脆裡嫩，咬一口香氣撲鼻，一點都不輸肉丸子的味道。覺得油炸不健康那就拿來清蒸，弄成一個個丸子放在鍋中蒸熟，然後澆上汁食用。