這食材37塊錢一斤，孩子常吃，個子猛長身體好，貴也值了，對的，說的這個食材就是牛肉，牛肉雖然比豬肉貴 ，但是也很受歡迎，營養豐富，比吃豬肉更滋補，也更適應我們的人體，雖說37塊錢一斤，買起來有點不捨，但是為了孩子身體健康，也要經常讓孩子吃點喲， 我們家隔天差五的就會做來給孩子吃。

牛肉，它含有優質的動物蛋白質，脂肪含量也低，對孩子來說是最好的肉類食材了，只長勁不長膘的，貴點也值了。不管是炒著吃，或是滷著，或是水煮，味道都非常的不錯，今天小廚給大家帶來的做法是搭配了芋艿一起，特別不一樣，芋艿也是冬天必吃的一種健康食材，二者搭配，強強聯手，口感豐富，營養滋補， 大家要做來吃喲。祝大家元旦快樂。

【牛肉燉芋艿】食材：牛肉，芋艿，生抽，老抽，草果，生薑，大蒜，食鹽，食用油做法：1、先牛肉洗乾淨，切成片狀，也可以加點澱粉稍醃一下，不醃也是可以的。

2、把芋艿刮皮，洗乾淨，切成滾刀塊，芋艿刮皮，建議帶上手套，防止手部過敏。

3、熱鍋放油，先放生薑，大蒜煸出香味，再倒入牛肉大火快速翻炒至牛肉上色。

4、然後倒入芋艿，放食鹽，快速的翻炒幾個來回。不要炒太久，容易把牛肉炒老。

5、倒入沒過食材的水，加生抽，老抽一起大火煮開，現改中火慢燉至剩少量的湯汁。

6、最後加點蔥花點綴就可以出鍋了。香噴噴的，芋頭軟棉好吃，一口一個，牛肉也入味。就是有點貴。

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雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平臺原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！