白水煮雞蛋時，牢記2放3要點，雞蛋香嫩營養高，蛋殼一碰就掉開工了，生活又要步入正軌了，八點上班，七點就要起床，準備早餐吃早餐，然後去公司，時間剛剛好。時間緊促，早餐肯定要做一些簡單省事的，比如白水煮雞蛋，搭配幾片吐司，幾分鐘就搞定，還不失營養。

超市菜市場都很近，雞蛋都是隨吃隨買的，保證都是新鮮的，不過有一點不好，新鮮的雞蛋煮熟以後不好剝殼，每次都很費事，蛋白黏在蛋殼上面，還很浪費影響心情呢，難道就沒有什麼好的辦法？

當然有，掌握了對的小訣竅，保準煮好的雞蛋又香又嫩，營養翻倍，蛋殼呢也一碰就掉，吃起來可方便了。我把詳細的做法步驟放在下面了，感興趣的朋友可以跟著看一下哦，一定要牢記2放3要點。白水煮雞蛋的做法：

準備好的雞蛋，放在水龍頭下面沖洗乾淨，洗掉雞蛋外殼上的髒東西，然後準備乾淨的鍋具。把雞蛋放進鍋裡，倒入足夠的清水，撒入適量的食鹽，滴入幾滴白醋，靜置3分鐘左右。

然後大火加熱，直到燒開，繼續煮8-10分鐘左右，就可以準備乾淨的大碗，倒入準備好的涼開水。雞蛋煮熟以後，把雞蛋撈出放入涼開水裡浸泡，等到雞蛋變得溫熱，就可以撈出雞蛋剝殼食用了。

煮雞蛋要牢記的2放3要點：這2放就是食鹽和白醋，食鹽可以起到殺菌的作用，還能避免雞蛋在煮的過程中破裂。而白醋呢，既可以提香，還能讓雞蛋變得更好剝殼。至於這3要點，第一個就是必須要冷水下鍋，這樣煮好的雞蛋更鮮嫩，還避免蛋殼破裂。第二個就是煮雞蛋的時間，8-10分鐘最合適，時間過短或者過長都不合適。第三個就是雞蛋煮熟以後，泡水一定要用涼開水，因為冷水裡面有很多的細菌，會進入雞蛋裡面，所以不能用。