老奶走街串巷賣罕見小吃，5元一斤，上年紀的人搶著買，你吃過嗎？美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。開場白乏味沒有營養，真正的精彩是正文。

上圖就是今天要說的罕見小吃了，小吃的主人是一位七八十歲的老奶奶，別看老奶奶年紀大，手腳很是麻利，說話也是利索呢，而且還走街串巷賣這種罕見小吃。老奶奶的小吃攤看很最簡單，只有一個籃子一個秤砣，賣的也是大家不知道的東西。問過老奶奶才知道這是是一種鹹菜，都是老奶親手醃製的，現在人們的生活水平好了，現在這樣的鹹菜幾乎看不到了，會做的人就更不多了，老奶奶說自己做鹹菜是祖傳的手藝，製作的程式也是很複雜的。

鹹菜大家都知道，不同種類的鹹菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用蘿蔔，有的地方也用其他菜來醃製。之所以鹹菜在中國如此廣泛，是因為古代沒冰箱，更沒有反季節蔬菜，人們要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以發明了醃菜，真是一個偉大的發明。

老奶奶說她醃製的鹹菜有兩種，一種是溼的，一種是乾的，溼的可以拿回家，稍微清洗一下，切碎涼拌就可以吃，也可以配著青菜或者肉炒著吃。乾的可以儲存很長時間，想吃的時候放在水裡泡一泡就可以吃了。

做好的鹹菜，老奶奶說賣5元一斤，味道也是很正宗的，還有就是醃菜一定要等3個星期後才能放心食用，另外吃時，最好跟山楂、鮮棗、獼猴桃等維生素C含量豐富的食物一起食用，這樣可以減少亞硝酸鹽的含量。看到老奶奶這個鹹菜，很多年輕人無得太一般，很好買……相反上了年紀的人都是搶著買，說這是滿滿的回憶呢，怎麼都吃不膩呢……你們喜歡是這種美食麼？