再過一個多月就要過年了，這時的農村，已進入冬閒的日期，農活都幹完了，像在小吳的家鄉湖南新化農村，冬閒的時候，農民朋友們就會去山上砍柴，準備來年的柴火了。

現在農村山上的柴也是非常多的，容易砍，就是老人家年紀大了，把這些柴火挑回來非常的費事情。挑回來的柴火都是放在房前屋後，有的家裡還是80年代的木板房子，四周再堆放一些柴火，是為來年做準備的，到了農忙的時候，就沒有時間砍柴火了，冬天沒農活的時候就準備一些。

柴火

快過年了，農村人也開始忙著準備年貨了，有的家裡已開始殺年豬了，留下來一些放冰箱裡面，吃新鮮的肉，大部分的肉就要製作成臘肉，這樣可以放置的時間久一些，也好收，還有就是我們新化人喜歡吃煙燻臘肉。

臘肉

家裡燒柴火的，醃製好的臘肉，掛在柴火灶上，下面天天燒柴火，慢慢地燻烤，這樣燻烤出來的臘肉香氣怡人，非常的好吃。

在小吳家，也是每年都會燻一些臘肉的，家裡天天燒柴火的，老媽自己養的豬，吃青草，紅薯，玉米長大的熟食豬，不過，小吳家每年殺豬都比較晚，都是在差幾天過年的時候才殺的。

烤臘肉最怕引起火災，在我們新化農村，每年年底都會因為燻烤臘肉，而引發火災，導致燒燬房屋。

燻烤臘肉

小吳清楚地記得那是在2018年的臘月28的一個傍晚，我們正在吃晚飯，突然聽到對面有人在喊，起火了，快來打火哦 。

我端起碗跑到外面一看，不得了，隔我家大概50米左右的一家木板房著火了，大火已經衝到了房頂，非常的可怕。我趕緊地打了119電話，可是鎮上到我們村上也有20多里遠的路程。

這是一座上100年的老房子，這一座大房子裡面以前是住有好幾戶人的，只是現在有的人已經蓋起了樓房，就搬去別的地方住了，目前還有3戶人家在住。

村裡所有的人都跑在起火的房子旁邊，想去幫忙救火，可是火勢太大了，上100年的木板房，再加上堆在房子上面的乾柴，樹木，非常的好燒，火光沖天，照亮了半邊天，有的鄰居拿著桶，臉盆想去打水來淋，根本就近不了，火烤得肉痛。沒辦法，只好在旁邊看著任由它燒。

房屋起火

起火的這一座房子的左邊，後面，全都是木板房，大大小小的房子一共有8棟，全都燒成了灰燼，這些木板房根本就滅不了火，火太大了，消防車進來了，因為沒有水源來淋火，幸好我家有一丘6分的田，田裡養有魚的，田裡關滿了水，消防隊把這田裡的水來淋火了，切斷旁邊難著火的磚房，才沒有導致半個村子燒燬。小吳家都差點燒了，如果沒有這田裡的水的話，一座房子接著一座房子的燒，人根本無能為力，只能看著它燒。

最終的結果是8座木板房全部燒了個精光，啥都沒有了，還有燒了6副棺材，變成了平地，三家人無家可歸，過年都沒有地方去了。

後來得知，就是有一家人在烤臘肉，下面火大，人沒在那裡守著，肉烤出的油掉在火裡，起火了，造成這麼大的損失。

火燒後的場面

所以，朋友們燻臘肉，烤火，烤臘魚的時候千萬要注意防火。要做到以下幾點：

第一，烤臘肉臘魚時，切忌用明火，且火不能太大。

第二，火源房不能有易燃物品

第三，一定要有人看守

第四，家裡要多備些水，以防不測。

安全無小事，一出就是大事，不要為了烤臘肉，臘魚而導致把辛苦建立的家給毀了，就悔之晚矣。（注：圖片來源於網路，發生的事情為真事）