他是“動物中的人參”，能強身健腦，增強抵抗力，差面板多吃。我給大家介紹一種叫“動物中的人參”的食品配料，很多人應該吃的，那是鵪鶉蛋，通常在米線中發現。這也是我最喜歡的菜。鵪鶉蛋小，蛋白質含量卻極為豐富，營養成分也高於普通蛋。我特地買了幾隻鵪鶉蛋，用西蘭花炒，他是健康的美味，低脂，非常適合春天易著火季節。一旦盤菜放在桌子上，老公孩子們就愛吃了，好吃得連鵪鶉蛋炒花椰菜你值得擁有哦！

藍花鵪鶉蛋

By半降‰

混合配料：

1個花椰菜，20個鵪鶉蛋左右，生抽，蠔油，鹽，雞精和大蒜粉

烹飪步驟：

1、把花椰菜洗淨，取出小朵焯水

2、鵪鶉蛋洗淨煮熟，剝去殼

3、在鍋裡放油，把鵪鶉蛋煎至體色呈虎皮狀

4、加入適量生抽，立即上色

5、倒入花椰菜炒香

6、加入鹽和蠔油翻炒

7、烹調前再放少許鮮雞精，喜歡吃蒜粉的也可以放一些蒜米飯，不喜歡就不用加了。顏色好，味道好

烹飪技巧：

1、益氣養血，強身健腦，豐肌滋潤肌膚。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等患者有調補作用；對貧血和月經不調的女性，其調補，美容美容功能尤為顯著。2國內外臨床證實，鵪鶉的內、蛋可輔助治療水腫、肥胖、高血壓、糖尿病、貧血、肝腫大、肝硬化、腹水等疾病。鵪鶉和鵪鶉蛋富含卵磷脂和腦磷脂，因此營養比雞蛋更容易吸收和利用。一般來說，三個鵪鶉蛋的營養含量相當於一個雞蛋。鵪鶉蛋還含有蘆丁和來豈丁可以降低血壓。因此鵪鶉蛋是心血管病患者理想的補品。

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