棗糕怎樣做滿屋飄香？多加這一步，比買來的還要鬆軟可口

今天為大家分享一道“滿漢全席”中的糕點，味道非常香濃，顏色為深褐色，受非常多廣大女性的喜愛，說到這大家一定知道是什麼了，它就是我們經常吃的棗糕，棗糕在清朝是一道御用糕點，有著宮廷第一糕點的美稱，因為大棗味十足所以非常受大家的喜愛。

棗糕一般我們在蛋糕店都會買到，但是每家蛋糕店製作出來棗糕的口味都不同，所以今天決定在家中自己製作，其實棗糕的製作步驟比較簡單，只要多新增這一步就要比買來的鬆軟可口，而且棗香味滿屋飄香。

說到棗糕它應該是“網紅鼻祖”了，營養健康又大補，大家對棗糕的喜愛程度也居高不下，吃上一口就會念念不忘，每次做棗糕都會做很多，因為家中孩子特別喜歡吃可以搭配早餐還可以當做飯後甜點。

大棗其實是非常滋補養顏的食品，近幾年大棗製作了很多甜品，棗糕就是其中一種，經常吃大棗可以幫助我們預防衰老、保肝、抗疲勞等作用。身體虛弱需要調理的女性朋友可以多食用。但是腹脹、食慾不振、咳嗽的人儘量不要食用，下面就一起看看這道核桃棗糕的製作方法吧。

【菜名】：核桃紅棗糕

【所需食材】：雞蛋5個、牛奶95克、去核紅棗100克、玉米油50克、核桃30克、紅糖80克、低筋麵粉135克、泡打粉3克、朗姆酒5克（可根據個人口味進行新增）。

【烹飪步驟】：

1。 以上食材準備好後，我們需要把八寸正方形烤盤提前放上烘焙紙鋪好。

2。 接下來需要準備一個容器，將大棗的棗核去掉，然後用刀切碎，在容器中加入牛奶與朗姆酒進行浸泡。

3。 然後可以用榨汁機或者料理機進行打碎，然後加入玉米油順時針攪拌均勻備用。

4。 碗中加入雞蛋與紅糖，然後用打蛋機打發均勻，紅糖比較容易結成塊狀所以一定要將紅糖融化開，拿篩子篩一下即可。

5。 這時我們需要隔著溫水進行打發，打發到顏色變淺沒有氣泡即可，大概需要打發10分鐘左右的時間所以大家一定要有點耐心。

6。 我們在蛋液中需要2次進行放入泡打粉與低筋麵粉，放入時都需要用篩子過濾下。

7。 用刮刀攪拌均勻沒有硬塊。

8。 我們需要取出一部分麵糊與紅棗牛奶一同進行攪拌。

9。 然後把核桃仁撥好放入到麵糊中。

10。 在把麵糰一起倒入準備好的模具中，在麵糊上放上一些白芝麻，然後烤箱設定150度上下火烤制35分鐘即可，烤制時我們需要把棗糕放到烤箱的中層，這樣棗糕受熱均勻吃起來味道也會鬆軟可口。

11。 棗糕製作好後取出來輕輕震一下就可以脫模，晾涼後切成小塊狀即可食用。

【烹飪竅門】：

1。 棗糕中可以新增一些我們喜歡吃的堅果或者食材，今天我新增的是核桃，大家可以根據個人喜好進行搭配，經常吃核桃可以幫助我們提高記憶力、生髮烏髮，核桃中有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

2。 紅糖非常容易成硬塊，我們在新增到麵糊中一定要用篩子進行過濾，這樣紅糖就可以很好變得進行融化。