最補鈣的食物不是牛奶，是它，鈣是牛奶的10倍，可惜很多人不知道！春天，大地回暖，萬物復甦，是一個充滿生機的季節，春天也是給孩子補鈣的黃金期。說到給孩子補鈣，這是許多父母心中的頭等大事。記得我家孩子小的時候，母親每隔一段時間都會打來電話叮囑我要記得給孩子補鈣，多給孩子喝純牛奶，不然長不了高個。在生活中，其實有很多人，都會把牛奶當作補鈣的第一選擇，牛奶易儲存、購買也方便，但牛奶其實並不是鈣含量最高的食物，而且牛奶有一股淡淡的腥味，這導致許多孩子並不喜歡喝牛奶。今天給大家介紹一道比牛奶還補鈣的食物，它就是芝麻醬。

芝麻醬相信大家都熟悉，尤其是北方人涮火鍋時，蘸料裡必須放芝麻醬。芝麻醬營養豐富，尤其是鈣元素的含量特別高，每100g芝麻醬含有1057毫克的鈣，每100g牛奶中僅含有104毫克的鈣，相當於同等重量下芝麻醬的鈣含量是牛奶的10倍，所以想要給孩子補鈣，可以適當的讓孩子多吃一些芝麻醬。在日常生活中，我們除了吃火鍋時用芝麻醬做蘸料，其他時候都很少吃芝麻醬，這其中的原因就是不知道用芝麻醬來做什麼菜。今天給大家分享一道由芝麻醬做的美食，它就是乾隆白菜，這道菜做法簡單，吃起來口感脆嫩，非常好吃，當年乾隆皇帝對此菜是情有獨鍾。下面把詳細的做法分享給大家。

乾隆白菜需要準備的食材：大白菜適量、芝麻醬2勺、蜂蜜1勺、白糖2勺、陳醋6勺、食鹽適量、熟白芝麻適量、香油適量、老抽半勺製作步驟：1、準備好所需要的食材，取一顆大白菜，將大白菜的葉子撕成小塊，只需要白菜的嫩葉子，不需要白菜幫，白菜幫可以用來做醋溜白菜。然後將白菜葉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分或者用廚房用紙將水分擦乾，這一步一定要做。如果家中用冰塊，可以先將白菜葉放入冰水中浸泡30分鐘，再瀝乾水分，這樣做出來的白菜會更加脆嫩爽口。

2、接下來調製料汁，取一個大一點的碗，放入2勺芝麻醬，然後放入6勺陳醋，沿著同一個方向把芝麻醬澥開，最後再根據個人口味加入適量的白糖、食鹽、蜂蜜、香油調味，加入適量的老抽上色，用筷子攪拌均勻，如果澥開的芝麻醬比較稀，可以蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏1-2個小時。提示：芝麻醬和陳醋的比例一定是1：3，其他調味品大家根據自己的口味適當新增。加入陳醋時，不要一次性全部加入，分3次加入，每加入一次陳醋，就用勺子攪拌芝麻醬。

3、將處理好的白菜放入提前準備好的盆中，將做好的芝麻醬料汁澆在白菜上面，用筷子攪拌均勻，再撒上適量的熟白芝麻，就可以裝盤上桌，這道脆嫩爽口的乾隆白菜就做好了。

大家好，我是一個愛美食、愛做飯的80後吃貨，堅持每天為大家分享美食的做法。如果大家對美食的製作過程有好的建議和看法，歡迎大家在評論區留言討論，謝謝大家的關注與支援！祝您生活愉快。我們下期美食見！