泥土埋藏醬香酒

泥土埋藏酒的前身，往上可以追溯到公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》記載的“女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備之物”。據說南方人生下女兒才幾歲，便開始釀酒，釀成酒後，埋藏於桂花樹下，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。久經埋藏後的酒，色濃味醇，因此壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運昌盛，百年好合，後來發展改良於中國酒都茅臺鎮。今天，一瓶有生命的酒君至尊就來給大家聊一聊醬香酒中的泥土埋藏酒，一瓶傳承千年歷史的酒。

一、什麼是埋藏酒？

對於部分消費者來說，這個概念還很陌生。其實說簡單一點，所謂埋藏酒，就是埋藏在土裡面的酒，埋藏的的目的是為了提升酒質和口感，帶來最好的客戶體驗。那麼為什麼埋藏比一般存酒好呢？這是因為與常規貯存方式相比，在相同的時間內，埋藏能使酒質發生更大的飛躍，深厚的土壤能夠保證白酒儲藏需要的恆溫恆溼的環境，泥土中微生物種類豐富加上植物根系的包裹，使埋藏酒對於原酒的儲存和後天的老熟、生香具有獨特作用。

二、泥土埋藏酒有什麼好處？

酒質上來說：泥土埋藏酒的基酒來自茅臺鎮傳統工藝釀造的醬香好酒，經過三年窖藏後再罐裝於土陶瓶中進行埋藏，其酒質要比真實的相同年份酒的口感好2-3倍。經過泥土埋藏工藝埋藏後的酒具有醬香味突出、口感更佳柔和醇厚、回味更佳悠長等。從健康上來講：泥土埋藏酒中所含有的微量元素要比普通貯存方法的微量元素要多，每日飲一杯泥土埋藏酒可以促進血液迴圈，活血化瘀，疏通血管，抗癌抗腫瘤等，一瓶酒不僅僅是口感，而更多的是買不來的健康。

三、所有的泥土埋藏酒都是好酒嗎？

當然不是，只有具備了一定條件的泥土埋藏酒，才是好酒。首先，選酒要好，原漿酒最佳有些酒是不適合埋藏存放的，比如成品酒，過久儲藏會導致微量成分變化，口感會很差。其次，埋藏基地的選擇非常有科學講究，尤其環境的溼度和溫度需要嚴格控制。再次，埋藏的酒瓶要用陶土瓶，而且酒瓶、尤其是瓶蓋一定要密封，最後還要在地面種植高粱等根系發達的植物，只有嚴格運用這一番精密的工藝，酒埋藏在泥土地下才能最大限度聚天地之精，汲植物之靈，使酒產生一種獨特的香味，同時增加酒體的渾厚口感，飲一口唇齒留香、回味無窮。

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