春天，中老年人有錢沒錢，順應季節常吃這菜，富含天然優質蛋白

春天是萬物復甦的季節。記得多吃些高蛋白和含鈣的食物，去燥又滋潤，提高身體的免疫力，迎接‘“倒春寒”。每到春季的時候，雖然說是陽光明媚。可東北這邊的天氣，還是很冷的棉服都照常穿著，手套也得戴著。小風一吹渾身都打嘚瑟，穿得少的人縮著脖子凍得直跺腳。

現在的人們，提倡健康的生活。開春了，氣溫日漸升高，飲食上要以清淡的為主，需要適當吃些優質蛋白類食物及蔬果。不宜吃羊肉、麻辣火鍋和辣椒等等，以防邪熱入侵上火，變發瘡癰癤腫等疾病。在吃喝上不馬虎到啥季節就吃啥了，營養和健康是第一位的了。

分享用黑魚製作的酸菜魚，黑魚有好幾個名字，在東北叫做黑魚或者是狗魚，南方人叫做財魚。具有非常豐富的營養價值，也是淡水魚。黑魚骨刺少，而且營養豐富要比雞肉和牛肉，所含的蛋白質高很多。

據說，它可以去瘀生新，能夠促進傷口癒合的作用。低脂高蛋白的食物，而且它富含人體必需的維生素A和維生素E、鈣、鎂、鋅、鐵、鉀等多種微量元素。能夠促進骨骼發育，預防貧血，增強智力，提高免疫力和保護心臟肌能，預防老年痴呆等等。

春天，中老年人有錢沒錢，順應季節常吃這菜，富含天然優質蛋白

食譜；酸菜魚

食材；黑魚1條，植物油1勺，料酒2勺，香菜適量。

製作；黑魚刮掉魚鱗去除內臟。魚鱗比較小而且很難刮掉。

黑魚的內臟幾乎佔有整條魚的腹腔了，把魚切開再分成魚段。

放進容器裡邊用酸菜魚帶來的配料混合攪拌均勻，加2勺料酒醃製會兒。

植物油熱了，炒一下酸菜，熱乎再把魚頭也炒1炒。

加入鍋內適量的清水，把魚段也放入鍋內。

用燃氣的小火煮開鍋即可食用了，就是這麼簡單菜就做好了，出鍋之前撒點香菜調味。

菜已經上桌了，特色的美食，適合老人孩子吃，魚刺特別少口感鮮美可口。

貼士；買活魚營養好，口感也鮮美。