在做酵素產品的客服期間，隨時接受一些新的問題，也透過那些問題，主動和被動地學習了很多酵素的專業知識，豐富了自己的知識面。回過頭來看那些諮詢的人群：有被虛假宣傳帶歪的，有不懂裝懂的、自認為專業的，有確實不瞭解酵素的，還有些被假酵素坑過的。而透過她們的諮詢，感觸最大的就是：“缺乏對酵素的專業瞭解，致使很多消費者拿著金錢和身體去檢驗市場的誠信和商家的良心！”
看著問題還是在被迴圈提出，於是就總結出了一些常出現的問題，加上個人的看法一起整理出來，也為希望這些總結，可以為那些對酵素缺乏認知的朋友做個普及。
來自酵素客服的總結
1、你們家酵素含有什麼酶？
乍一看，似乎提問的特別專業，比如問“含有脂肪酶還是單純的澱粉酶？”其實，這樣的消費者可以肯定的一點就是“被帶歪了！”
首先我需要說明一下：如果不想被忽悠，就需要知道“酵素雖然含有酶，但酵素不是酶！酶是一種成分比較固定的物質，而我們喝的酵素產品是營養豐富的綜合產品。”不能說體內缺少哪種酶，我們寄望於喝酵素就能補充，這個概念往往是一些給自己產品貼金的偷換概念，這是不嚴肅的。
2、你們家酵素能減肥嗎？
這樣的問題出現頻率是很高的，委婉點回答是可以的，但酵素並不直接作用於減肥。前期幫助分解食物和提升代謝能力還是可以的，所以，喝酵素對減肥的幫助前期只是穩定了體重，減重效果有嗎？有！但是很不理想。
想真正地減肥掉秤，就需要等喝一段時間酵素、體內的鋼鐵城牆被築起後，每月進行一次、每次兩天的酵素原液代餐輕斷食，減重效果還是很直接的。但到了一定的瓶頸期後，再怎麼喝也就沒作用了，比如說我自己：過去體重128斤，現在穩定在106斤左右，再怎麼斷食體重也下不去了，減掉的只是兩天腸道排空和一些水分消耗，復食後就馬上又恢復到106斤這樣。
3、你們家酵素安全嗎？
在意酵素安全的消費者，在我們看來是特別在意品質的，也是特別容易成交、並且轉化為老客戶的。所以我們也會多跟她們聊點關於酵素專業點的知識，比如怎麼辨別真偽。
特別是正規的網路平臺銷售，不管真假，質檢報告都會有，這些都沒問題，所以對消費者而言，看質檢報告的意義並不大：哪怕生產假貨的，送檢的產品都肯定是合格的，自己不生產真貨，不代表會採購真的貼上自己的標去送檢作弊。
說到這，也就順便多說幾句：假酵素一般是對減肥周邊而設立的宣傳指令碼，減肥的同時，還會說調理腸胃和緩解便秘。雖然作用跟真酵素重疊，但是作用效果是完全不一樣的！假酵素要麼是含有違禁新增劑或者瀉藥成分的害人產品，喝了就會有直接效果，良心一點的就是喝了沒有任何反應。
瀉藥，也許大多數人會認為是些化學原料，其實乳果糖、葡甘聚糖、麥麩等原料大家都不會陌生，也是常見原料，但我要告訴你們的是：“這些都是瀉藥的一種！”
去年關於“杭州阿姨喝酵素三年黑腸”的新聞，罪魁禍首是什麼呢？蒽醌類成分！說起蒽醌類成分，前幾年還出現在很多的酵素產品和一些減肥產品中，典型的原料有：大黃、番瀉葉和蘆薈。前幾年，蘆薈酵素賣的可是相當火的。
說了酵素的假，那怎麼才是真？植物原料、沒有新增劑、沒有勾兌才是靠譜的。怎麼辨別？其實也特別簡單：含有違禁新增劑的，比如西布曲明，往往喝了就會出現排便現象，而且所謂的效果還特別快，大多是以腹瀉形式出現，同時還伴有噁心、心跳加速等不良現象，停止服用一兩天就又能慢慢恢復正常；含有瀉藥成分的，效果也比較直接。這些問題產品，原料表中他們肯定不會標出敏感原料，所以只能等消費者“入坑”後體驗過後才能知道。
勾兌過的酵素是最容易辨別的，原料表中如果看不出什麼異常，那就用一杯純淨水來檢驗：真正的酵素不需要攪拌就可以自然溶解，而且色澤透亮，沒有明顯沉底現象（當然，一些富硒或者其他特殊新增的原料本身就不能溶解，沉澱現象屬於正常，但是色澤是正常的）而那些勾兌酵素因為加了水，所以粘稠度和口感會變差，自然就會用增稠劑和糖分去調出所謂的粘稠度和口感，溶解能力就會差很多，也會渾濁和沉底。對那些認為粘稠度高就是好酵素的消費者，也許你們是時候換個思路去認識酵素了。
4、你們家酵素糖尿病人可以喝嗎？
真正的酵素糖尿病人當然是可以喝的，果蔬原料中的糖分，隨著發酵的深入，也就慢慢轉化為了低聚糖，而一些勾兌過的酵素他們也會用低聚糖進行調味，這點而言，那些產品糖尿病人也是可以喝的，但誰又能保證他們用的就是低聚糖，而不是普通的糖呢？這點來看，是區分不出酵素的好壞與品質，只能做辨別真偽和品質的一方向。
5、便秘喝了管用嗎？
這個問題是出現率最高的，答案是可以的，酵素在食療方面而言，對腸道健康還是有積極意義的。正如前面說的，假酵素的宣傳功效也主要氾濫在這。關於辨別，前面也說了，所以不重複了。
6、你們家酵素怎麼價格這麼貴？
這個問題還是挺有意思的，不忙的時候我們也會多聊幾句，告訴她們為什麼貴。
大多數消費者認為進口的就一定是好的、銷售排名靠前的價位就一定是合理的。這樣的想法對嗎？未必！
從酵素的發展來說，確實是從日本和臺灣興起的，然後加上各種不負責任地誇大宣傳，使得酵素市場在短時間內就火爆了起來。我國的生產、複製能力大家都深有體會的，有市場就有模仿，所以國內大大小小的品牌也隨著酵素市場熱，突然就多了起來。品質就不說了，跟其他行業一樣，酵素也很亂，甚至更亂！
進口酵素的優勢在哪？從做酵素生產角度而言，一是原料、二是發酵週期。酵素其實沒有什麼太多特殊技術，只要你原料品質夠好，種類夠多，發酵時間更長，生產工藝過關，出產的就是好酵素。
原料什麼樣的好？當然是沒有汙染源和化肥農藥的有機原料了！品控而言，日本做的確實很不錯的，值得我們學習，加上他們特殊的地理位置和氣候，酵素的原料有了保障，自然後續的品質基礎就有了保障。比如我們酵素用的是南太行山野生果蔬為原料，雖然種類不是太多，但我們不虛標，實事求是，（說到這，有些朋友也許會笑，因為有些酵素確實敢寫，恨不得把原料表寫滿，我們不否認他們是否真的含有那些原料，但是1克也是含有了，1噸也是有，區別很大，消費者自己去品吧）能與那些進口酵素比的，除了原料外，還可以對比發酵年份的，我們的是五年深度發酵，結合後期的二次發酵和提純，品質自信是非常高的。
另外，日本酵素真的好嗎？濫用中藥材是日本酵素的一個大問題，日本酵素的負面新聞其實是不少的，但大多數消費者是不會看到的。有些日本酵素原料中，在國內進行銷售其實是違反我國的法律的，也就是說你自己作為消費者喝是可以的，但是銷售就是問題了。酵素屬於食品，那麼原料就應該是普通食品，或者在藥食同源目錄中既是食品也是藥物類，而不應該是保健品類目。說到日本酵素，再多一嘴：假日本酵素可不少，有些牌子日本國都沒有出現過，而在中國市場就有！你品，你細品！
7、為什麼你們家酵素是液體的？
這個問題這幾年明顯多了，因為現在“所謂的酵素產品”多了。打著“酵素”概念的“酵素產品”自然能提高身價，所謂市場造就了產品，減肥熱，更加是產生了形形色色的酵素產品。
8、你們家酵素和進口的什麼區別？
這樣的問題很普遍的，我們把這樣的人群定位成“想節約成本買好貨的高成交人群。”進口酵素就一定好？前面已經大概的說了幾句，現在再多說幾點：進口知名品牌酵素採用有機果蔬原料，溯源性好，營養價值較高，活性較高。但是，大家都注意下這個但是了！進口酵素新增糖增加粘稠度，非高純度原液，裡面還會採用中藥材、洋蔥大蒜等原料，口感怪異，不好喝，特定工廠發酵工藝，無二次發酵，發酵週期為3到6個月不等。不信？建議你們多學習了，生產酵素的怎麼也比普通消費者瞭解的多，就像酵素行業有個不公開的秘密“往裡面新增瀉藥成分”一樣，不說你們知道嗎？消費者只會站在坑裡往外扔錢，然後興奮地喊道：“這個酵素效果真好！”
說完進口的酵素，很多人會說“你是刻意貶低進口酵素提升自己品質！”其實，這還真的不是貶低。
發現自身不足，才能取長補短，才能做出品質產品。
原料上，我們智食匯蛋白肽酵素採用太行山野生果蔬為原料，不比國外有機果園的品質差，我們的沒有任何新增劑，純天然發酵，口感自然、層次分明，傳統工藝五年洞藏深度發酵，結合後期的二次發酵增加活性，給足酵素充足的發酵時間，才可以更好地釋放野生原料本身的營養及微生物營養。這也是我們的酵素可以長期安全服用的基礎與信心。
9、安全性你們怎麼保證？
這樣的問題確實不好回答，因為你說什麼她們都會覺得在敷衍。所以，對這樣的消費者我會告訴她說：有質檢報告的，另外你如果喝的哪不舒服了，請立即到你們當地的市場監督管理局進行舉報，以及向銷售平臺進行申訴。
10、酵素究竟是什麼？
這類的問題確實不多，但是我們都還是會做出正確的引導。
2016年，中國生物發酵產業協會發布的《酵素產品分類導則》團體標準第2。2條中將酵素定義為：
以動物、植物、菌類為原料，經過微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的產品。酵素是以新鮮的蔬菜、水果，藥食同源中藥等植物為原料，新增乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富營養及酶類物質的混合發酵液。
其中酵素中已知的特定活性成分包含有機酸、多肽、寡糖、維生素、黃酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、礦物元素、抗氧化物、微生物代謝產物、微生物酶及微生物菌體（已滅活）等物質。
酵素所含營養成分可以給身體補充營養，堅持服用有助於改善代謝，調理腸道，讓身體各項指標恢復正常，自動矯正身體非正常狀態，間接達到一些積極的效果。
寫在最後
說到這，基本上常見的問題就總結完了，最後再把關於“酵素減肥”的那些話題再做下補充吧：減肥需要製造熱量差，做到合理飲食，作息規律，適量運動才行。酵素本身並不減肥，酵素是食品，酵素的營養補充和易吸收特性適合用來輔助減肥，讓你在減肥少吃製造熱量差時不痛苦，不缺少營養，不降低代謝，更容易有效果，更容易堅持。減肥是營養補充，代謝矯正，腸道調理的系統工程，否則單純體重下降，也會很快反彈。
另外，也需要特別提示下各位酵素消費者：如果沒有做出長期服用的計劃，確實不建議你們喝酵素。因為酵素不是藥，做不到立竿見影，也許你剛剛喝出效果就認為身體已經得到改善、就認為不需要再繼續了，或許你還沒等到效果出現就失望了、停止了。真酵素的價格也很不親民，你們沒有做出堅持的計劃前，你們的消費在我們看來：只是在浪費錢。