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烹飪基礎知識十五(冷菜烹製:糟、醉、醃、泡操作方法與八道菜)

烹飪基礎知識十五(冷菜烹製:糟、醉、醃、泡操作方法與八道菜)

製作此類醉餚,一般是用鮮活的水產原料,如蝦、蟹等,酒醉時,多用竹簍將鮮活水產品放入流動的清水內,讓其盡吐腹水,排空腹中的雜質,再瀝乾水分,放入壇中蓋嚴,然後以精鹽、白酒、紹酒、花椒、冰糖、丁香、陳皮、蔥、姜等調味品制好的滷汁,摻入壇內浸泡,...

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春節買酒,防踩雷攻略,記住這兩句話,老闆一看就知道是行家

第一句話:配置酒不要和很多人對這個方面是不太瞭解的,這樣的酒就是以食用酒精為主要原料的,也就是說病的不是純糧好酒,而且在這個時候這樣的酒很多時候都被列入了白酒的行列,讓人根本分不清,但是雖然說現在普通人是不知道的,但是菸酒行的老闆都是十分的...

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美周資訊|50%玻色因面霜來了;溯華融資數千萬;韓束再戰IPO

美周資訊|50%玻色因面霜來了;溯華融資數千萬;韓束再戰IPO

言之有物50%玻色因精華霜言之有物新推出一款玻色因胜肽精華霜,宣稱含有50%玻色因(指玻色因原料組在產品中的新增量,原料組包含羥丙基四氫吡喃三醇、多元醇、水),並新增棕櫚醯三肽-1、乙醯基六肽-8、蛇毒肽等四重多肽,以及植物A醇三葉鬼針草提...

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選酒時,若在瓶身上發現這“2個標記”,不論多便宜都可以放心喝

選酒時,若在瓶身上發現這“2個標記”,不論多便宜都可以放心喝

記號一:看配料表原料表主要標註的是釀酒成分,像酒精酒它的原料主要構成就是“食用酒精+食用香料+水”這是隻是液態法工藝的構成,而固液法工藝是“糧食+食用新增劑+水”其中有一些新增劑甚至從來沒有聽說過,而不明真相的人往往會和純糧酒混淆,其實這樣...

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