香辣雞爪

食材：雞爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒適量郫縣豆瓣醬30g、姜1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣根據個人口味熱水500ml

做法

1。雞爪剪去指甲，剁成兩半。入冷水，倒入適量的料酒，煮沸後將雞爪撈出。

2。鍋裡放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下雞爪煸炒到表面微微金黃。

3。放入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，倒入糖、生抽、老抽、熱水，蓋鍋蓋將雞爪燉到軟糯（約半小時），開鍋蓋大火收汁，臨出鍋放入小米辣。

燒茄子

做法

1。準備食材，茄子去梗，尖椒去籽洗淨。

2。柿子尖椒切塊備用。

3。茄子切成塊。

4。鍋中放油，油熱後（有青煙）放入茄子，油煎至金黃。

5。煎好的茄子控油備用。

6。鍋中餘油加熱後放入肉絲，煸炒至變色，放入耗油，味極鮮生抽，糖，料酒翻炒均勻。（喜歡味道重的可以再放些鹽）

7。然後放入柿子翻炒出少許湯汁後加入青椒，炒至青椒5分熟。

8。倒入過油的茄子，繼續翻炒至青椒斷生，放出一勺雞精，翻炒均勻即可。

長豆角五花肉

食材：豇豆250克；豬肉200克；蒜5瓣；八角1顆；生抽適量；油少許；鹽適量；

做法

1、原材料基本就這些，1顆八角忘了拍進去

2、燒開水，水沸後將長豆角放進去轉小火煮2分鐘，撈出備用

3、鍋內放少許油，加五花肉煸炒，油不用放多，因為五花肉會出油

4、五花肉出油顯黃後，加入蒜瓣，生薑，八角，瀝乾水的長豆角繼續炒一會兒至豆角表皮發皺

5、最後加少許水，適量生抽和鹽，大功告成

澇汁涼拌金針菇

食材：金針菇200克、黃瓜50克、蒜10克、紅辣椒5克、澇汁6勺、糖1勺、蠔油1勺、一品鮮醬油1勺

做法

1。新鮮的金針菇洗淨瀝乾水份摘成小朵備用

2。鍋中燒開水放入金針菇焯水時間不要過久微微變色即可

3。焯水後的金針菇立即放入冷水中過涼後瀝乾水份備用

4。黃瓜洗淨用器具片成薄片

5。蒜和紅辣椒切成粒狀

6。黃瓜片將金針菇捲起來撒上碎粒

7。放入澇汁、糖、蠔油、一品鮮醬油新增少許清水拌勻

8。將調好的料汁均勻的淋在金針菇上

9。撒上紅辣椒

10。搭配玉米麵蒸包、水果、鮮奶就更佳完美

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。