蝦仁和它一起炒，簡單快手，營養又好吃，上桌後孩子特喜歡，都搶著吃。蝦一直是家裡孩子喜歡吃的海鮮，位於內地的我們購買鮮蝦非常不方便，而且價格是沿海地區的2~3倍的價格才能買到。春天正是孩子補鈣的黃金期，加上孩子愛吃蝦，便網上買了一些速凍蝦仁存著，以便隨時都能給兩孩子做蝦仁大餐。

蝦仁營養價值很高，這點大家都知道，特別適合生長髮育期的孩子吃。前段時間去吃酒席，其中就有一道青椒蝦仁，味道鮮美，香辣好吃特下飯。雖說辣了一點，但是兩寶還是吃了好些，大寶感覺沒吃過癮，便問我能不能做。小公主難得提一次要求，便趁著週末給兩孩子做了這一份改良版的尖椒蝦仁。

辣椒在四川永遠都不缺，即使7，8塊一斤也要買著吃。為了給孩子做這道菜，我專門挑選不辣的青椒來炒，並減半用量，做好的成品看著也不錯，聞著有一股辣椒的清香，配著蝦仁的鮮，讓這道菜色香味俱全，配著它能吃下兩碗飯。當然，此菜不僅僅適合孩子，同樣適合減肥期的妹子及愛吃蝦的家庭哦。接下來一起看看我是怎麼做這尖椒蝦仁的吧！如果正合你胃口，不妨也試試吧！

需要的材料：青蝦仁，尖椒，生薑，大蒜，辣椒醬，生扭和少許糖

做法：

蝦仁是買的速凍的青蝦仁，提前放冰箱冷藏室解凍，或是整袋放入水中浸泡，化凍即可。解凍好的蝦仁開一下蝦背，這樣易熟也易入味。

開好背的蝦仁沖洗一下控水，放入盤中，加少許鹽，料酒，胡椒粉抓勻醃製一會兒

醃蝦仁的時間，將青椒切塊，姜切絲，大蒜切塊備用

起鍋倒油，油熱放入姜，蒜爆香，放入半勺辣椒醬炒香。辣椒醬是自制的剁椒，微辣，不吃辣可以不放。

放入醃好的蝦仁炒至變色，變熟，大約8分熟的時候

放入青椒炒至斷生。青椒我用的是不辣的辣椒，只有清香味，不用擔心孩子吃不下。

最後放點生抽，白糖調味即可，翻勻關火出鍋。

一盤青椒炒蝦仁就做好了，清新卻讓人有食慾，春末夏初吃著正合適的，營養又好吃，兩孩子特別喜歡，有這菜不擔心孩子餓肚子，常吃身體棒棒的。