“青蛙公主”谷愛凌被人們稱為是“天才混血少女”。03年出生於美國加利福尼亞州，加入中國國籍之前已經取得了全美自由式滑雪的少年組冠軍和世界盃女子坡面障礙技巧的冠軍。2019年6月加入中國國籍後斬獲了世錦賽和冬奧的冠軍。
4月27日晚上她在社交媒體上發“謝謝中國”，讓她再次衝上了熱搜。
冠軍的光芒讓我們忽視了她為成功付出的努力和她能選擇自己人生的權利，她的成長背景註定她更習慣西方的生活和交流的方式。功成名就之後迴歸學習，是她個人的選擇。希望我們的青蛙公主能夠永遠快樂，再攀高峰！
分享3道谷愛凌喜歡的家常菜，這3道家常菜十分耗功夫。大概只有很愛你的人才會願意花時間給你做，你印象中誰給你做過呢？有時間一定要給他說一句謝謝或者五一放假一起吃頓飯吧。
推薦菜譜：
【不放糖的紅燒肉】
1、五花肉買回來以後，用鐵鍋烙一下豬皮，如果有條件可以用噴槍去豬毛，這樣可以去除豬皮的腥味，烙成這樣的金黃色就可以了。
2、用清水沖洗一下，有黑邊的地方用刀刮乾淨。然後改刀切成條，放入鍋中汆煮一下。放入蔥姜料酒去腥，開鍋以後打去浮沫。然後蓋上鍋蓋，繼續煮10分鐘左右。把煮好的五花肉取出來，切成一口一個的大塊。
提示：1、整塊下鍋的話，不容易煮透，血水出不來。
2、提前煮一下的好處就是，沒有異味，大小一致好定型。
3、鍋中加少許底油，把五花肉整齊地碼放在裡面。小火慢慢地煸出油，煸炒時多餘的油脂倒出來，然後再反覆地煸炒，五花肉煸至金黃酥香之後控油。
提示：五花肉在燉之前要煸炒出多餘的油脂，不能少了煸炒這一步。
4、因為不是用糖上色，所以上色過程就比較繁瑣。老抽上色適合血糖高或者生酮減肥的人解饞，上色的時候的老抽要分三次放，少量多次慢慢來。
首先將控過油的肉塊重新下鍋，加
老抽
翻炒均勻，再淋入料酒翻勻，將肉塊倒出來備用。第一次放老抽的目的是給肉塊上底色；起鍋燒油放入蔥姜和香料把香味炒出來，倒入適量的清水、再加入生抽、
老抽
、蠔油、少許食鹽，開大火熬上兩分鐘把香味就熬出來，然後把五花肉下鍋開小火燉煮10分鐘左右。第二次放老抽的目的是調整一下湯汁的顏色；10分鐘以後，把燉至上色的五花肉倒在電壓力鍋裡面壓20分鐘。時間到後倒入炒鍋收汁，放入鵪鶉蛋。第三次放
老抽
為了補色，前期顏色夠了就不用再放第三次的老抽了，鹽味不夠就補鹽。
提示：燉煮過程中可以撇去上面的油脂，防止成菜太膩。
5、轉大火燉煮收汁，汁越收越濃，顏色也越紅潤時湯汁就收得差不多了，考慮到不用糖色，紅燒肉可能會有點膩，可以擠入適當的檸檬汁解膩，還能使紅燒肉更加鬆軟。
提示：
1、第一次放鹽不要放那麼多；可以把香料裝起來避免料渣影響賣相和口感。
2、炒鍋燉需要燉一個小時以上，五花肉長時間的燉煮嘌呤升高，對痛風的朋友不好。
推薦菜譜：
【奧運冠軍愛吃的韭菜盒子】
1、先在盆裡放500克麵粉，用溫水和麵邊倒水邊攪拌，將麵粉拌成絮狀，再加水揉成團。麵糰揉好以後用溼潤的布蓋上面，防止表面受風變幹。麵糰放在旁邊10-20分鐘等待備用，然後開始處理韭菜。
提示：溫水和麵的好處是做出來的餅軟中帶筋、久放也不會發硬。
2、韭菜根太硬容易把餅皮戳破，把它切掉不要，餘下的部分切成細末放盆裡，加上鹽、雞粉調味，放兩個雞蛋。千萬不要攪拌，不然韭菜容易出水。
提示：不要提前給韭菜殺出水，容易流失鮮香味，顏色還會發黃。
3、案板上撒上面粉，將麵糰搓成長條再分面劑子，壓扁擀成兩毫米厚的麵皮，擀得越薄烙出來的餅皮就越薄。餅皮擀好就可以開始調韭菜餡了，調好的餡均勻地攤在餅皮上，四周都留出來一點邊，把邊疊起來壓實，餅坯就做好了。
4、在電餅鐺上均勻地刷上油，把做好的餅坯放進去。在餅坯上面再刷一層油鎖住水分，蓋上蓋子烙兩分鐘，翻過來再烙兩分鐘。小火烙5-6分鐘，兩面都呈金黃色就可以出鍋。
推薦菜譜：
【香糯可口的粉蒸肉】
一、
處理
豬肉和蒸肉粉
然後用噴槍去除豬毛，然後用刀刮洗乾淨，切成三毫米左右的肉片，蒸肉的米粉可以買現成的，也可以自己在家做。
自己做的話蒸米粉的配比就是：一碗糯米配三分之一的普通大米，加入兩個八角、一小撮花椒、兩節桂皮和幾片白芷。鍋燒熱後把米倒進鍋裡，小火慢慢地翻炒，把水分焙乾、米焙香。當米有明顯的泛黃頭並且聲音沙沙響就可以出鍋了。放在一邊晾涼，用破壁機打成米粉。
提示：自己做的米粉要帶著顆粒感比較好，太碎的話吃著發黏。
二、
醃製
豬肉
鍋熱燒油充分滑鍋以後把熱油倒出來，重新加涼油放入蔥薑末多炒一會兒把香味炸出來，再放入豆瓣醬，用小火熬出紅油和醬香味倒出來放一邊備用。把肉片醃一下，先放老抽用來上色，再把炒好的豆瓣醬倒進去。因為豆瓣醬是鹹的，所以鹽得酌情新增。再加一小勺胡椒粉去腥、少許雞粉提鮮、最後加入適量十三香拌勻壓平醃上20分鐘。
三、粉蒸肉的
蒸制
醃製後的肉在拌上蒸米粉時需要加水，否則會發幹發硬。加水的量要根據肉的多少來決定，達到那種裹上米粉以後依然是溼潤的狀態就可以了。紅薯片打底把肉片一個一個碼在上面，肉片能吸收紅薯的香甜。水開後碼好的肉片上籠，開中火蒸40分鐘即可出鍋。
（第一美食編輯：曹曹）