作者：龍寶美食小廚房

聽同事介紹了一檔早期的美食節目，叫《早餐中國》，節目裡介紹的是全國各地不同地方的早餐美食，龍寶也抽空去看了一下，看著就忍不住流口水，不過很多美食只有到當地去才會吃到比較正宗的。咱們中國人的早餐多數是包子、饅頭、麵條或者各種粉類。

掛麵可以說是國民麵條，從北方到南方，愛吃麵條的人很多，麵條的做法也各種各樣，不過龍寶還是喜歡最簡單的陽春麵。今天早上煮麵條的時候，無意中把香醋當成生抽來放，沒想到還挺好吃的。各位小夥伴，吃過放香醋的麵條嗎？

香醋陽春麵所需的食材有：掛麵 一小扎，香蔥 3根，花椒 4顆，鹽 一小勺，香醋 半湯匙，食用油 半湯匙。這裡是一個人的份量，家裡人多可以翻倍做，蔥油麵不許太多的調味料，簡單的油鹽就可以了。

香蔥洗淨後分別切出蔥白和蔥花，切筷子尖大小裝盤備用，把花椒也放在一起，這樣就不會忘記了。買菜時候賣菜的老人沒零錢找補，經常會給幾根香蔥。

用一個小鍋燒熱，手放到鍋上方，感覺有點溫度的時候，放入半湯匙的食用油，把花椒放在熱油裡炸10秒鐘左右，花椒撈出來扔掉。花椒放得不多，味道不大，不喜歡的可以不放。

準備一個麵碗，放入蔥白、鹽和半湯匙香醋，把炸好的花椒油倒入碗裡，香醋和花椒油混合的味道很香，喜歡偏酸口味的可以用陳醋，要是不喜歡香醋味道的可以直接用生抽。

小鍋里加適量的水大火燒到冒泡，放入麵條，用筷子攪拌防止糊底。麵條煮軟後關火，麵條份量比較少，一般煮3分鐘左右就可以了。

煮麵條的水倒入麵碗裡，多少根據喜好和口味，這個時候可以嘗一下湯的鹹度，如果淡了就加點鹽，鹹了就再加點湯。

把煮好的麵條撈到麵碗裡，撒上適量的蔥花，趁熱吃，有一點點酸味，清爽不油膩，一碗簡單快手的早餐麵條，要是喜歡吃辣的，可以加點辣椒醬。

現在雖然已經過了立夏，但早晚溫差挺大的，早上吃一碗熱乎的陽春麵，暖暖胃很舒服。夏天就饞這碗國民麵條，加上它清爽不油膩，簡單美味又快手，幾分鐘就可以開吃了。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。您家喜歡吃什麼口味的麵條呢？歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天分享的這篇香醋陽春麵的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！