作者：龍寶美食小廚房

家裡有娃的朋友們，相信這幾天已經看到了一則關於讓中小學生學做飯燉湯、修家電的勞動課訊息。其中3-4年級的學生，要使用簡單的烹飪器具對食材進行切配，學做涼拌菜、拼盤；5~6年級的學生，要用簡單的炒、煎、燉等烹飪方法做2~3道家常菜。不少家長朋友看了表示，這是讓孩子學會生存技能，家長提前享福的節奏。

作為一個美食博主，我平時也會教孩子一些簡單的美食，比如煮麵條，煎雞蛋之類的。考慮到四年級要學做涼拌菜，家裡正好有蔬菜，於是趁著有空提前讓孩子學做了一道涼拌佛手瓜苗。為了鼓勵孩子學做菜，我特意全程拍了照片。今天就給大家分享一下我家孩子做的涼拌佛手瓜苗，需要準備的食材有：佛手瓜苗 一把，鹽 適量，大蒜 4瓣，小米椒 2個，食用油 幾滴，生抽 2勺，蠔油 1勺。

先給大家看看佛手瓜苗，有些朋友可能不認識，在南方的超市裡，經常可以看到佛手瓜苗。

佛手瓜苗摘掉老的部分，剩下的部分摘成2半。根部的表皮能撕的就撕掉，嫩的地方撕不掉也沒關係。

把摘好的佛手瓜苗放到水裡，加一點鹽攪拌，浸泡5分鐘，洗掉佛手瓜苗裡可能藏著的蟲子和灰塵。

浸泡瓜苗的時候，把小米椒切碎，大蒜去皮切成蒜末。初夏時節雨水多，容易滋生細菌，做涼拌菜加一點大蒜，有殺菌消炎的好處。

蒜末、辣椒放入碗裡，加入生抽和蠔油醃製5分鐘，這樣蒜末吃起來就沒有生臭味了。

燒一鍋熱開水，放幾滴油和一點點鹽，放入佛手瓜苗焯水大約1分鐘，撈出來過涼水。這樣可以讓佛手瓜苗保持碧綠的顏色，不會發黃。

佛手瓜苗撈出來瀝乾水分，放到一個有深度的大碗裡，淋上醃好的調味醬，翻拌均勻。做涼拌菜用大碗方便翻拌，如果不想多洗一個碗，把鍋裡的水倒掉，直接在鍋裡拌也是可以的。

拌好的佛手瓜苗，換一個好看的盤子裝盤，一道好吃又入味的涼拌佛手瓜苗就做好了。

我把孩子做好的涼拌菜發到朋友圈，不少朋友都點贊，有網友看了說，他現在工作了，都沒做過一次涼拌菜，真是自愧不如。也有網友說，我這樣教會了孩子做飯，可以提前享福了。

我家孩子學做的這道涼拌佛手瓜苗，您認為怎麼樣呢？如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，盜用必究！