近日，針對飯店、市場等售賣新鮮野菜逐漸增多的情況，大連市市場監管局餐飲處和高新園區市場監管局近日對部分農家樂進行監督檢查，並做消費提示。

據介紹，大連地區常見的109種野菜中，除大毒種類外，包括中毒、小毒和弱毒的有毒種類為59種，即半數以上的野菜或多或少都具有一定的毒性。

大連市市場監管局餐飲處副處長張克明認為，有些野菜確實具有一定的清熱解毒等作用，但採食的野菜不能隨便亂吃，每年全國各地因採摘誤食野菜而導致中毒甚至死亡的事件時有發生。

因此建議：

採摘野菜較為理想的地點是周圍無汙染源、地勢平緩的山林、山坡，或者未受農藥、肥料汙染的農家菜園和耕地附近。不要採摘水溝裡、馬路邊、垃圾堆旁生長的野菜，這種環境下生長的野菜有可能吸附了有害物質、沾染了病菌；也不要採摘生長在公園裡的野菜，這些地方的野菜有被噴灑農藥的風險。到山間野外採摘野菜時，也需要注意辨別，以免誤採有毒植物。目前，薺菜、馬齒菜等野菜品種已進行了人工栽培，想吃的時候可以從市場購買。

同時注意：食用前應先在清水中浸泡2小時，再進行清洗，以最大限度去除空氣浮塵、泥土雜物以及水溶性的有機汙染物等。大多數野菜性寒，而且一些野菜的纖維較粗，胃腸道功能虛弱的人群、孕婦、老年人群食用野菜極易發生消化不良，甚至腹痛、腹瀉等症狀，部分體質敏感的人吃野菜還可能引起面板過敏，所以需謹慎食用。

野菜中毒多數發病時間短，可出現眩暈、嘔吐、口唇麻木、渾身無力、呼吸急促等症狀，嚴重者可出現昏迷、呼吸困難等。一旦進食野菜後出現中毒症狀，應迅速使用催吐法，除去未吸收的毒性物質，並及時前往醫院進行對症治療。出現多人中毒時應儘量攜帶可疑食物就診，以便醫院和相關部門開展治療和流行病學調查。在餐飲服務單位食用野菜導致中毒的還應儲存好相應證據，及時投訴舉報。

野菜煮麵

家中三人相繼暈倒

2018年，丁女士在前往龍潭寺上香歸來的途中，順手採集了一把野菜。“那種野菜之前家裡人一直都在吃，我們叫它‘野天麻草’。”丁女士說，之前家裡人沒事兒都會在路邊採一把，做下飯菜，一直沒吃出過事兒。

19日上午7時許，丁女士下了麵條做早飯，順手就把採來的“野天麻草”煮了，作為佐餐。因為自己患有腎病，丁女士遵循醫囑，並未食用。

哪知道才過了一個多小時，外出上班的老公張先生就出現了眩暈感、腳步虛浮，人也陷入了昏迷，其父母也暈倒在家。

在送醫過程中，張先生的父親甚至出現了瞳孔渙散、手舞足蹈、不配合治療的情況，當天便住進了ICU。經醫院確認，三人均屬於食物中毒。萬幸，經過市二醫院醫生的搶救，三人得以脫離危險。

對此，丁女士很是不解，她壓根就沒往食物中毒上想，在她看來，食物中毒肯定會伴隨著嘔吐和腹瀉，而丈夫和父母都沒有這種症狀，“我以為他們是突患重感冒。”

醫院救治

屬神經毒性的食物中毒

“他們確實是食物中毒，不過是神經毒性的食物中毒”，成都市第二人民醫院重症醫學科副主任虎瓊華說，食物中毒有很多表現形式，老百姓所說的上吐下瀉只是其中一種，張先生及其父母的食物中毒症狀，則是典型的神經性中毒。“如果沒有及時進行針對性治療，很可能導致三人發生誤吸，危及生命。”

據虎瓊華介紹，丁女士口中的“野天麻草”，學名為商陸，是一種野生植物。商陸雖然有一定的通便、利尿作用，但紫紅色根莖的商陸具有較強毒性。而商陸中毒的臨床表現為行為異常，精神異常，但並不會出現嘔吐腹瀉。

而據丁女士介紹，當天所煮的“野天麻草”正是紫色根莖一類。之所以以前吃商陸沒出事兒，虎瓊華推測，可能與食用的量少，以及食用的可能是綠色根莖，毒性較低的商陸有關。

“隨著夏季的來臨，很多人開始喜歡食用野菜。”虎瓊華建議，食用野菜前，一定要分清野菜型別，選擇安全無毒的食用，不要隨意採摘路邊的野菜進行食用，以免食物中毒。

編輯 | 楊志剛