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如果你家裡沒有烤箱又想做吐司，那你可以試試我這個蒸吐司的配方。

你需要準備的材料有：高筋麵粉200克，黃油30克，豆沙適量，鹽2克，酵母2克，蛋液35克，白糖20克，牛奶85克

先在高筋麵粉中加入，酵母，鹽和白砂糖用筷子拌均勻。

再倒入蛋液，牛奶攪成棉絮。

把筷子上沾著的面扒下來，開始下手揉麵，把面揉到光滑不粘手為止。

加入黃油繼續揉麵，黃油可以提前放出來軟化，這樣會更好的揉進麵糰裡面。

把整個麵糰揉至拓展狀態，做吐司的話還是需要出膜的。揉好的麵糰非常的溼軟，但是光滑而且不粘手。

放回揉麵盆發酵，室溫下33度發酵1個小時左右就行了。

給麵糰排排氣，分割為3份。

每份都稍微滾圓，趁它不注意給它擀成牛舌狀。再快速捲起來。

轉個身再次擀成牛舌狀，鋪上一層紅豆沙，捲起來。

放入吐司箱裡面進行2發，沒有吐司箱也可以用別的模具，做出來的形狀不是普通吐司而已，口感上差別不大。

2發可能會更久一點，可以放在溫水上輔助發酵。發至8分滿以後，表面刷上蛋液。

蓋上蓋子或者包上錫紙，冷水或者熱水都行，上鍋蒸40分鐘。

就能得到鬆軟的紅豆吐司啦，鬆軟拉絲，和烤麵包的口感是一樣的。

你親自做過就知道了，做蒸吐司，一定要在蒸的時候隔絕水份。才能有烤麵包的口感，水份過多就會變成饅頭。

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