每種味道都能喚醒一段記憶

剛接觸烘焙的小夥伴，肯定不敢輕易嘗試做酥，都是從最簡單的餅乾和曲奇做起的，不要擔心，今天小編就教大家做一款新手小白也能做的，酥到掉渣，層次分明的紫薯芋泥酥。

做法超級簡單，一看就會，接下來我們開始正式製作吧，分為油皮，油酥和餡料部分。

油皮：中粉120g，黃油44g，白砂糖20g，清水46g。油酥：低粉90g，紫薯粉8g，黃油44g。芋泥：荔浦芋頭400g，黃油60g，牛奶100g，白砂糖40g。

1。先來處理芋泥，把芋頭上鍋蒸熟，用勺子壓爛，加入黃油，牛奶，白砂糖，再加入一點點紫薯粉，這樣顏色更漂亮，翻拌均勻後用保鮮膜或者保鮮袋裝好，放進冰箱冷藏備用。

2。將油皮部分的中粉，黃油，白砂糖和清水混合均勻，揉成光滑的小麵糰。油酥部分同樣混合均勻，揉成光滑的麵糰。將2個麵糰分別用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏，這樣做是為了更好的塑形。

3。將2個麵糰取出，油皮和油酥分別分成6份，用油皮將油酥包裹好。用擀麵杖擀平，捲起來鬆弛 15分鐘，重複一次，鬆弛的時候要用保鮮膜蓋好。

4。將芋泥取出，分成12份，鬆弛好的麵糰一分為二，擀圓將芋泥包好收緊，收口朝下放置。重複以上的操作將所有的酥都包好。

5。烤箱預熱好後，160度烤半個小時左右就可以啦，每家烤箱的脾氣不同，小夥伴們根據自家的烤箱適當調節溫度和時間哦。

好看又好吃的紫薯芋泥酥就做好啦，是不是很簡單，做好的紫薯芋泥酥，層次分明，咬上一口滿滿的都是芋泥餡，超滿足，愛吃芋泥者的福利，就是吃的時候要小心，太酥了直掉渣，需要接著點什麼吃。

這款酥屬於是比較基礎的酥，加入鹹蛋黃就是蛋黃酥，小夥伴也可以將紫薯粉換成抹茶粉，就是充滿春意的抹茶酥啦。

怎麼樣，學會了嗎？趕緊做起來吧。喜歡本篇文章的小夥伴，記得點贊收藏加關注哦。