時間過得好快，一轉眼又到了夏天，初夏時節雨紛紛，風雨交加，草木更茂盛，花兒更鮮豔，小編生活在南方，每天都是圍繞著孩子和廚房轉，老公每天需要起早貪黑努力工作賺錢養家，孩子小需要有人照顧他的衣食住行，家庭更需要用心經營，所以我選擇做了全職主婦，帶娃和打理好家務，看起來好像不用太辛苦，其實真正體會過，一切都要從頭學起來，就拿做飯來說太不簡單，以前天天上班，總覺得吃飽就好，根不用每天親手做，大多都是吃快餐，其實真正有營養的飯菜，還是自己親手做，每天葷素搭配，做不同口味的菜，真的需要好好學習，從一開始的不會到現在得心應手，比上班複雜多了，不過為了一家人的幸福快樂，吃得開心，肯定是值得的，現在也越來越愛上了研究每一道菜，今天給大家分享，南方一家人常吃的8菜一湯，爆紅網路，營養均衡又營養，全都是好吃的，網友紛紛表示：看饞了，看餓了，一起來看看有沒有你喜歡的～
一、【口蘑炒肉】
食材：口蘑、瘦肉、老抽、白糖，生抽，生粉，五香粉，鹽，辣椒
做法：
1、口蘑放入鹽水裡浸泡可殺菌再衝洗可徹底清洗乾淨切成小片備用，喜歡吃辣椒的切點辣椒增香增辣。
2、瘦肉清洗乾淨切成小塊裝入盤中加生粉，生抽，油抓勻醃製20分鐘左右炒出來的肉更鮮嫩爽滑。
3、鍋熱倒入適量的油，把瘦肉放入鍋中大火翻炒片刻後加老抽上色，白糖提鮮，再加口蘑繼續翻炒一分鐘左右。
4、出鍋前加辣椒，生抽，鹽，五香粉調味即可裝盤了。
二、【韭黃炒雞蛋】
食材：韭黃、雞蛋，生抽、雞粉，鹽
做法：
1、韭黃洗乾淨切成小段，雞蛋打散後加少許鹽，油，清水為了炒出來的蛋塊更嫩滑，用筷子把蛋液攪拌均勻備用。
2、鍋熱倒入適量的油，把雞蛋倒入鍋中先不急著翻動，帶底部定型後翻面煎至兩面金黃後用鏟子鏟成蛋塊，盛出備用。
3、鍋裡再倒入少許油，把韭黃放入鍋中翻炒兩下，再把炒好蛋塊回鍋一起翻炒均勻後加入少許雞粉，生抽，鹽調味即成鮮香可口的韭黃炒雞蛋。
三、【黃瓜炒肉】
食材：黃瓜、瘦肉、生抽、生粉、蒜末、老抽、五香粉、鹽
做法：
1、黃瓜抹上鹽搓揉再衝洗乾淨切成小條或者小塊都可以，根據自己喜好決定。
2、蒜頭剝掉皮沖洗乾淨切成蒜末做調味料，瘦肉洗乾淨需要加生粉，生抽，油醃製一會更鮮嫩。
3、鍋熱倒入適量的油，把醃好的瘦肉放入鍋中大火翻炒片刻後加蒜末增香，再倒入少許老抽上色後加入黃瓜條，生抽，五香粉，鹽繼續翻炒至黃瓜斷生即可出鍋裝盤。
四、【蒸臘腸】
食材：麻辣香腸
這個很簡單，我家的臘腸是婆婆做的，每年都會做很多，做好了曬好了就給我們快遞一箱，放冰箱冷凍起來，想吃拿兩根解凍，再冷水入鍋蒸熟後切成小片就可以吃了，喜歡吃麻辣味的香腸，一般超市都能買到，簡單蒸一蒸，開胃又下飯。
五、【番茄炒雞蛋】
食材：番茄、雞蛋、生抽、雞粉、鹽
做法：
1、番茄沖洗乾淨切花刀泡開水裡很容撕掉番茄皮切成小塊備用。
2、準備小碗把三五個雞蛋打散後加少許鹽，油，清水攪拌均勻成蛋液。
3、鍋熱倒入適量的油，先把蛋液倒入鍋中炒成蛋碎盛出備用。
4、鍋里加少許油，把番茄放入鍋中炒出番茄汁，再把炒好的蛋碎放入鍋中加少許生抽，雞粉，鹽調味即成鮮香味美的番茄炒雞蛋。
六、【苦瓜炒瘦肉】
食材：苦瓜、瘦肉、老抽、白糖、生粉、蒜碎、生抽、胡椒粉、鹽
做法：
1、苦瓜沖洗乾淨切成片備用，嫌棄苦味比較重的話可以切成片後加入少許鹽再泡水裡30分鐘左右可以減少苦味。
2、瘦肉沖洗乾淨切成小塊加少許生粉，油，生抽抓勻醃製20分鐘左右炒出來的肉質鮮嫩爽口。
3、鍋熱倒入適量的油，先把瘦肉放入鍋中大火翻炒幾下後加少許老抽上色，白糖增鮮翻炒均勻。
4、然後把苦瓜放入鍋中一起翻炒至斷生，再加少許鹽，胡椒粉，生抽和一勺開水調味即可裝盤了。
七、【清炒油麥菜】
食材：油麥菜、蒜末，生抽，鹽
做法：
1、油麥菜摘洗乾淨不用切，用手揪成小段備用，準備蒜末適量增香調味。
2、鍋熱倒入油，油可以多一點，炒出來的蔬菜油亮好看更好吃，把蒜末放入鍋中爆香，再把油麥菜倒入鍋中大火翻炒片刻，約不超過一分鐘，出鍋前加少許鹽，生抽調味即成清甜可口的清炒油麥菜。注：（全程大火炒才好吃更鮮香。）
八、【涼拌黃瓜】
食材：黃瓜，蒜末，紅辣椒，生抽，胡椒粉，花椒油，香油
做法：
1、黃瓜皮不要去皮，因為營養豐富維生素最多，撒上少許鹽搓揉再衝洗乾淨排幾下切成小塊，裝入盤中。
2、取一個碗加蒜末，辣椒，生抽，白糖，胡椒粉，花椒油，香油攪拌均勻成調味汁，再把料汁倒入黃瓜裡拌均勻。
3、拌好的黃瓜先不要急著吃，蓋上保鮮膜密封好放入冰箱冷藏一小時左右，取出來再吃味道更好更入味。
九、
【淮山豬骨湯】
食材：淮山、豬大骨、鹽
做法：
1、淮山去皮洗乾淨切成大塊及時放入水裡泡保持顏色不變。
2、豬大骨提前泡出血水再衝洗乾淨，冷水入鍋加少許米酒，薑片去腥增香焯水5分鐘左右，撈出用溫水洗淨可保持豬骨肉質鮮嫩。
3、準備一個砂鍋，煲出來的湯濃香味美更好喝，把豬大骨放入鍋中加適量的開水，開大火煮開後轉小火慢煲35分鐘左右加入淮山繼續煲25分鐘左右加少許鹽調味即成湯鮮味美的淮山豬骨湯。
語墨家平日吃飯都很清淡，因為生活在南方，夏天這裡多雨又多風，多吃辣椒很容易上火便秘，不過沒有辣椒的家常小菜同樣開胃又下飯，以上的8菜一湯都是我精心製作的，簡單又美味，如有朋友們喜歡，不妨照著做起來吧～