大家好，這裡是小曦美食。穀雨已經過去了，現在的天氣越來越乾燥，氣溫逐漸升高，馬上就將迎來夏天。這個時候的我們要多注意，平時多喝水，多吃水果，多吃滋補蔬菜，不然很容易出現上火的情況，多從飲食方面注意，這樣才能讓身體舒舒服服的，順利度過春夏交替的時候。

滋補的蔬菜有很多，這個時候最好的當屬黃瓜。很多人都愛吃黃瓜，黃瓜是熱天的應季食材，水分非常豐富，平時可以當做水果來吃。黃瓜的營養價值也是很高的，多吃黃瓜可以清熱解毒，防止上火等作用，功能是非常強大的，而且黃瓜還富含人體所需要的多種營養物質，這個時候一定不要錯過黃瓜。

黃瓜的做法多種多樣，平時出現最多的還是涼拌，簡單一拌清脆美味，非常不錯。

今天就教你一個黃瓜的涼拌做法，簡單美味又好看，家裡來客人倍有面子，一起來看看做法吧。

【蓑衣黃瓜】

食材用料：黃瓜1根、米醋適量、醬油適量、蒜瓣適量、燒熱的油適量、熟花生碎適量

製作過程：

黃瓜用清水沖洗乾淨，然後用削皮刀削掉一面的黃瓜皮。

用兩根筷子把黃瓜夾起來固定住，然後把黃瓜切成薄片，注意不要切斷了。

給黃瓜翻個面，削皮之後也是切薄片，不過要斜著切，注意不要切斷。

黃瓜切好之後擺在盤子上，頭尾相連即可。

準備一個碗，加蒜末、醬油、米醋、白糖、鹽和花生碎攪拌均勻，攪拌好的料汁均勻的澆在黃瓜上，然後起鍋燒油，油熱後在黃瓜上潑一勺熱油，激發出調料的香味就可以開吃了。

小貼士：

1、黃瓜切的時候有技巧，第一面要正著切片，反過來的第二面要斜著切，這樣切出來的效果很好。

2、調料中可以加入適量蠔油，喜歡吃辣的可以加點小米辣，根據自己的口味來選擇。