香菇炒菜心

材料：油菜心300克 配料：香菇（幹）30克 調料：鹽2克 植物油30克 白砂糖15克 味精1克

做法

1。 將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；

2。 將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

3。 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心；

4。 炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。

丸子湯

材料：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜。

做法

1、冬瓜切厚片，焯水備用。

2、豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形。

3、鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。

4、放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以後出鍋。

西芹炒蘑菇

材料：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量

做法

1、將蘑菇、馬蹄切片。

2、西芹切成段，辣椒切片。

3、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。

4、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青。

5、下鹽、雞精調味就好了。

五腐雜煲

材料：白豆腐100g，油豆腐100g，凍豆腐100g，豆腐皮100g，腐竹50g，香菇50g，蝦仁100g，木耳50g，金針菇50g，筍50g，胡蘿蔔50g，油菜50g，油、鹽適量

做法

1。白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段；香菇切塊，胡蘿蔔、春筍切片，金針菇、油菜洗淨

2。炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖，最後加入調的比較稀的水澱粉，再翻炒幾下關火

3。砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，即可