秋後，吃山藥地瓜不如吃它，這菜是天然優質蛋白，比吃保健品都強

秋天是最好的季節。氣候宜人，還有各種蔬菜水果品種居多，鮮美可口。尤其是當季的蔬菜品種，大白菜，蘿蔔，芥菜、大蔥等等都上市了。有很多人忙著買秋菜了，院裡已經有人曬大蔥，不知不覺中秋季已經來了！

近來氣候異常氣溫一直在下降中，注意飲食和保暖是最重要的。多吃一些優質蛋白的菜品，身體負擔小，提高健康指數，提高免疫力和禦寒能力，做好入冬的準備，不一定非得天天吃大魚大肉。

暮色影子給朋友們分享個家常菜，富含天然優質蛋白，好吃不怕胖！

東北的豆角有很多種類。有油豆角，大馬掌，彎彎腰，翻白眼、家雀蛋、紅金鉤和黃金鉤、豬耳朵等等，本食譜分享的就是做好吃的黃金鉤，豆子比較大，皮很薄，燉菜吃特別的香糯可口。

今年的豆角價格一直居高不下。最便宜的品種油豆角早市也是每500克2元到3元之間。甚至有到5元錢的時候，黃金鉤一般每500克都在4到6元錢，好吃就是硬道理，不要心疼錢。地產的很新鮮有的吃就是福氣。

這菜可以當飯吃，有很多人把豆角作為主食來吃的，香甜軟糯。多吃豆角可以健脾，還能補腎和安神等等。

豆角，它含有很豐富的天然優質蛋白質。豆角中的蛋白質含量為百分之2。7，而且豆角還含有碳水化合物等，還有少量的胡蘿蔔素。豆角含有豐富的碳水化合物，脂肪，維生素A，膳食纖維素，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素C，維生素E，鈣元素鈉元素，磷元素等成分，營養價值高，為人體提供豐富的營養，增強體質，提高機體免疫力，增強抗病能力。

豆角中還含有皂苷類物質，有降低脂肪吸收的功能，促進脂肪的代謝，具有減肥的功效，還能降低血脂。豆角不宜與醋同食，會破壞豆角中的胡蘿蔔素。而且，豆角一定要熟透，否則會中毒。

秋後，吃山藥地瓜不如吃它，這菜是天然優質蛋白，比吃保健品都強

食譜；醬燜黃豆角

食材；東北豆角黃金鉤500克，土豆1個，植物油1勺，豆瓣醬1勺。

步驟；豆角掐去豆角的蒂把就行，這種豆角是沒有絲的不用摘，清洗乾淨就行了。