炒飯是很多孩子愛吃的一道快手主食，也是大部分媽媽學做飯的開始。炒飯的可變性也特別強，搭配不同的食材，可以做成不同口味的炒飯。在我家，也是經常出現在餐桌上，大人孩子都愛吃。

不過今天要分享的這個炒飯的做法有些不一樣，中西混搭。在經常做的蝦仁蛋炒飯里加了一種食材，孩子們更愛吃了！只是，我開始擔心家裡的乳酪不夠用了。

對的，多加的這種食材就是馬蘇裡拉乳酪，是我們在披薩里常見的一種食材。我家裡經常會備著一大包，用來做些烤箱菜或點心。

前段時間給孩子做了焗飯，孩子們都很喜歡吃，但是有小夥伴留言說家裡沒烤箱沒炸鍋，也想做焗飯，問行不行。焗飯是焗不了，不過可以利用平底鍋製作做能拉出很長絲的、奶香味十足的乳酪蝦仁炒飯，一樣很好吃！一起來看看詳細的製作過程吧！

【乳酪蝦仁蛋炒飯】

需要的食材和調味料：米飯一盤、馬蘇裡拉乳酪芝士適量、大蝦15只、雞蛋1個、小油菜2棵、胡蘿蔔小半根、食用油、鹽、料酒；

乳酪蝦仁蛋炒飯的詳細做法：

1、準備各種食材。這些食材除了馬蘇裡拉乳酪芝士和米飯是必備的以外，其它的都可以用自己喜歡的、可用於製作炒飯的食材替換。

2、將大蝦剝出蝦仁，去蝦線，清洗乾淨，放到盤子裡，加一勺料酒拌均勻，醃製5分鐘左右；

3、胡蘿蔔去皮切碎，小油菜也洗淨切碎，備用；

4、平底炒鍋上火燒熱，放食用油，少量即可。放胡蘿蔔翻炒出香味；

5、再放蝦仁入鍋，一起翻炒至蝦仁變色；

6、蝦仁翻炒後會變紅，顏色特別好看。此時把鍋裡的蝦仁和胡蘿蔔往邊上推一推，鍋底還有一些油，直接倒入蛋液，繼續翻炒至均勻。

7、雞蛋液很容易就熟透了，放在鍋裡越發的好看了；

8、再倒入米飯，繼續翻炒至均勻。米飯冷藏過後會結塊，炒飯之前最好用手捏碎，方便炒制。

9、再倒入青菜碎，加鹽，翻炒均勻，一道蝦仁蛋炒飯就做好了。

不過彆著

急，我們

今天是要再多加一種食材的，那就是馬蘇裡拉乳酪碎。

10、可以先放少量馬蘇裡拉乳酪到鍋裡，快速翻炒均勻。然後在表面再鋪一層馬蘇裡拉乳酪碎，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘左右。

11、奶香濃郁的乳酪蝦仁蛋炒飯就做好了，是不是特別簡單呢！

不用烤箱，不用空氣炸鍋，平底鍋也能做好的拉絲芝士飯，你想不想試一試呢！

我家兩個孩子都喜歡吃放了馬蘇裡拉乳酪的食物，比如披薩、焗飯等。這次用平底鍋做了加乳酪的蝦仁蛋炒飯，好吃又有營養。

工具簡單，食物簡單常見，卻能做出不一樣的風味美食，相信大部分的孩子，都會喜歡的。

最近我家兩個孩子都居家網課，我這一天天的，也是夠忙活的。美食分享結束，喜歡的話，就動手試試吧！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好！希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經驗，感謝您的支援和鼓勵！