本文轉自：九江日報

李潔 廖律

零食是指非正餐時間吃的各種少量的食物和飲料，不包括水。許多孩子都愛吃零食，除了一日三餐外，家長經常為孩子購買零食，那麼應該如何正確選購零食呢？

儘量選擇天然的食品

天然食物大都含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，選擇天然新鮮的食物作為零食，還可以避免攝入過多的高鹽、高糖、高脂肪零食。家長在選購新鮮的食物之前，首先要透過食物的外觀、色澤、氣味等感官指標，辨別食物是否新鮮。其次要清洗，清除食物表面汙物、微生物等。此外，預包裝食品要看食品標籤、生產日期和保質期，不要購買無生產日期、無質量合格證、無生產廠家資訊的“三無”零食。

優選新鮮水果、原味奶類和堅果

零食是對正餐的補充，在吃好正餐的基礎上才能讓孩子適量地吃。零食儘量選擇乾淨衛生、營養價值高、正餐不容易包含的一些食物，如新鮮水果、原味奶及奶製品、原味堅果等。

對於喝奶後出現腹痛、腹瀉、腸鳴等乳糖不耐受症狀的兒童，可首選酸奶或低乳糖奶製品。含乳飲料中只含部分奶，甚至只含少量奶，且還往往添加了較多的甜味劑、調味劑等，不僅無法補充鈣質和蛋白質，還有增加孩子超重肥胖的風險。

堅果富含優質蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素，多選擇原味的堅果，鹽焗、糖浸的堅果不適合作零食。

堅持“三少二低一高”原則

零食選擇以“三少二低一高”為原則。“三少”即少油、少鹽、少糖，“二低”即低能量、低脂肪，“一高”即高蛋白。家長們在為兒童選購零食時可以透過包裝上的營養成分表，儘量挑選同類食品中能量、糖、鹽、脂肪相對較低的食品，儘量少選油炸食品、奶油夾心餅乾、奶油蛋糕、全脂煉乳、高糖蜜餞、高糖飲料等零食。

釋出於：北京