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不再為看病發愁
你印象中的健康食物是什麼？
不吃肉不吃油的清淡食物？ 只吃綠色素食？ 還是雞鴨魚肉配米飯？
“我覺得第一個才是最健康的，每次看醫生或者看一些健康文章，都建議我不要胡吃海喝，要注意飲食清淡，蔬菜涮水吃才好！”
“不對不對，我覺得健康食物就是綠色素食，蔬菜裡面含有很多人體缺少的元素，吃各種各樣的素食才能既減脂又健康”
“我倒覺得適當雞鴨魚肉配米飯才是健康的食物，只吃清淡食物味覺受不了、只吃素食身體就會缺少葷的營養，如果那麼堅持幾年後，不但健康狀況沒有改善，反而落了一身病”
以上極端的觀點，正是“被逼瘋了”的人日常處境，那麼到底什麼樣的飲食才算的上是健康飲食呢？
什麼是清淡飲食？
每次聽到健康飲食、清淡飲食，很多人自然地就會想到“少吃肉”或者“多吃肉”。其實這種“極端的飲食”在醫生眼裡是非常不提倡的！
尤其是平時習慣了大魚大肉的飯菜，立馬變成飲食清淡的素食王者，這樣非但不利於營養均衡，還會導致體質下降，讓人更容易生病。
那麼醫生說的清淡飲食指的是什麼呢？
清淡不等於單一、無油、無味！它只是相對“油脂多的食物”而言，稍微少一些油脂、少一些鹽而已。
並且也是要保證食材全面、營養均衡的，需要將動物性食物、食用油和鹽限制在合理範圍內，避免過多地使用辛辣調味品。
如果錯把吃素當成飲食清淡
會有什麼樣的後果？
① 容易生病
首當其衝的就是抵抗力下降，容易生病！
因為素食中含有的蛋白質非常少，而身體的生長和代謝離不開這些東西，當攝入的蛋白質變少，人體的免疫力也逐漸下降，生病也就越來越頻繁。
其次就是如果油脂攝入不足，身體會缺少一種必須的脂肪酸，容易引起脂溶性維生素A、D、E缺乏，造成的後果就是乾眼病、骨質疏鬆等疾病。
② 缺乏維生素B12
人體缺乏維生素B12，就會出現疲勞、肌肉功能差等症狀，容易導致舌炎、紅細胞減少、心功能降低和生育力下降等問題
如果不能及時糾正，對腦和整個神經系統會造成不可逆損傷。
③ 缺乏n-3多不飽和脂肪酸
n-3多不飽和脂肪酸與大腦發育、心血管系統疾病、2型糖尿病、抑鬱症等多種非傳染性流行病密切相關。如果缺少，則會導致多種疾病纏身。
如果你已經長期飲食過於清淡，除了以上三種營養素外，維生素D、鈣、鐵、鋅等營養素也容易缺乏，需要注意補充。
什麼樣的飲食搭配
才是正確的清淡飲食呢？
很簡單，記住這句話：一多三少一忌！
一多指的是
：食物多樣、營養均衡；以下為《中國居民膳食指南》建議的健康食譜。
《中國居民膳食指南（2016）》指出，每人每天應攝入12種以上食物，每週25種以上。
谷薯雜豆類的食物品種數平均每天3種以上，每週5種以上；
蔬菜水果類的食物品種數平均每天4種以上，每週10種以上；
魚禽肉蛋類的食物品種數平均每天3種以上，每週5種以上；
奶、大豆、堅果類的食物品種數平均每天2種，每週5種以上。
平均每天攝入谷薯類食物250~400克，動物性食物120~200克（其中畜禽肉類40~75克、魚蝦類40~75克、蛋類40~50克）及300~500克蔬菜。
除了種類之外，還要注意份量與食材的搭配方面：最好可以每一種食物一小份，菜品種類豐富即可
還要注意同一種菜品之間可以每天更換；最後肉類少吃或者吃低脂類的，比如與蔬果搭配熬湯，既解油膩，還能增加鮮味。
三少指的是
：少油、少鹽、少糖
根據膳食指南，烹呼叫油每日推薦攝入量為人均25~30克；也就是說油炸類的食物儘量不要吃
即使必須要用到油，也可以減少過油的操作，比如先將蔬菜煮半熟，再清炒。
成人每日鹽攝入量建議不超過6克，也就是一瓶蓋的量；炒菜烹製最好選用勺量取鹽，最後還要注意高鹽高鈉食物的攝入，比如醃菜。
新增糖的每日攝入量建議控制在50克以下，最好不超過25克。雖然吃甜品會讓人心情愉悅，但是攝入過多就會影響身體健康，尤其對愛美女性來說，讓你的面板毛孔變大也是分分鐘的事！
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