在某屆全國輕工業產品展銷會期間，東北家電總經銷商從遙遠的吉林來到了南方的中山參會，在吃完南方公司總部為他舉辦了海鮮盛宴後，這位貴賓出現劇烈了的腹痛，公司上下頓時非常著急，請來了廣州的大專家會診，但誰也無法排除患者外科急腹症風險。於是腹腔鏡探查成了必然的選擇，手術最後證實患者是吃海鮮導致的急性過敏性出血性腸炎，讓人驚奇的是，嚴重充血水腫明顯的腸段，又恰好位於回盲部為主的腸段。這是我第一次發現飲食不當，導致出現外科急腹症表現的腸炎患者，也讓我體會病從口入的道理。

病從口入，是大家都知道的事實，但吃得好，同樣可以讓大家有一個健康的身體，大大減少疾病的發生與危害。但如何吃好？卻是讓人很頭痛的事。總結多年的疾病診治經驗，關於吃，我有以下體會：

飲食

吃，要講究天人合一

經過自然界長期的自然進化，每一個地方，都有一個適應這個環境的完整生態鏈。俗話說得好，一方水土養一方人。人作為生態鏈中的一員，就要融入進入這個完整的生態鏈，這樣才能過得更加自在。因此，一個人到了一個新的地方，要長期居住或工作，就是進食所在地方的飲食，養成符合當地風俗的生活習慣，這樣才能更加適應當地的自然環境，減少身體疾病的發生。但從另一方面，一個人剛到一個人新地方，在身體還未適應的情況，也不要過快完全改變自己的飲食生活習慣。以免水土不服，導致疾病發生，文章中開頭的這位患者，就是一個典型例子。

吃，要講究科學

一是要吃純天然、新鮮、未加工的食物，並且，選擇應季、有機、當地的食物進食。二是吃要講究在科學基礎上的均衡營養飲食。三是應該吃能促進消化和支援腸道菌群的食物：比如植物性食物為主搭配優質蛋白質和健康脂肪的飲食模式是有利於腸道菌群的食物。另外，適當攝入一些含有益生菌的發酵食物，它們有助於補充腸道中的有益細菌，抵禦病原微生物的入侵。但發酵食品，最好是自己做的為宜。另外，富含益生元的食物，也有助於促進腸道有益菌群的生長，增加患者免疫力，有助於人體對膳食礦物質的吸收，讓人體更加健康。

均衡飲食

吃，要避免有害飲食

一是要避免進食不潔食物，尤其是各種被細菌汙染的食物。不潔食物是引起急性腸炎與腸道傳染病最常見的疾病因素。

二是要避免進食會發生食物過敏與食物不耐受的食物。食物過敏與食物不耐受，統稱為食物不良反應。食物不良反應，可以是免疫介導的、藥理學的、毒性的或代謝性的，甚至也可能是身體酶缺乏導致的，比如缺乏消化乳糖所需的乳糖酶的人，進食乳糖類食物，就會出現食物不良反應。並且，不同的人發生不良反應的食物有所不同。但蛋、魚、奶、花生、貝類、大豆、堅果和小麥等8種食物，佔了普通人發生食物不良反應的90%。另外，食物新增劑和防腐劑、麩質、糖以及酵母等，也有可能導致食物不良反應發生。

食物不良反應是可以發現的，方法是：當身體出現一些不適症狀後，可以透過回想前幾天食物情況，並結合以前的飲食情況，來找出一些可能有問題的食物，然後從飲食中去除它們。

吃，要有好的習慣

一是進食要有規律；二是吃到不過飽不飢餓；三是在輕鬆的狀態進食；四是要多喝水，正常的人每天喝的水不能低於2000毫升。如果從事身體鍛鍊或生活在溫暖的氣候中，則需要補充更多的水分。五是建議自己動手做自己愛吃的食物。這樣能更能保證食物健康與營養均衡，而且透過享受烹飪的樂趣，會讓自己與家人身心更加愉快。

總之，“病從口入”是導致人體疾病的常見原因。但如果能做到健康飲食與良好的飲食生活，不但會減少我們患病風險，也會大大促進我們的身體健康。