脂肪肝的出現離不開飲食，很多的人在檢查出脂肪肝之後，都會想要控制自己的飲食，因為在正常人的思想中，都會認為脂肪肝是因為飲食不當，抽菸喝酒等引起的，事實上出現脂肪肝確實和這些因素有關。因此，脂肪肝患者就認為多吃素能夠逆轉病情，事實真的是如此嗎？

得了脂肪肝堅持每天吃素能夠緩解病情

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家住在湖北的趙先生，在一月份的時候被檢查出是脂肪肝，醫生告訴他如果再不注重飲食，可能會帶來更嚴重的疾病。趙先生意識到病情的嚴重性之後，從那天開始飲食上有所忌口，他認為只要不吃葷，脂肪肝肯定能夠好轉。於是堅持吃素三個多月的時間，在近期去醫院檢查之後，得到的結果卻大大相反。醫生告訴趙先生，他的脂肪肝發展的更加嚴重了，必須要吃藥改善。

趙先生自己百思不得其解，自己已經完全的控制了飲食，葷菜一口都不敢吃，按道理來說，病情肯定是會有所好轉的呀，為何還會如此呢？醫生告訴趙先生原因之後，他恍然大悟。

吃素是好的，但是吃的時候也要注意量呀!

趙先生平時的飯量比較大，在檢查出脂肪肝之後改變了自己的飲食習慣，選擇吃素食，不吃葷菜。在吃素食的時候，趙先生完全沒有一點控制，一些豆製品，蔬菜，水果，米飯等的攝入量都很多，這些食物中多多少少都含有澱粉，大量的堆積在身體中，容易轉化為糖分，最終演變為脂肪儲存在身體中，自然脂肪肝會加重。

不吃肉是好事，但是油脂成分並沒有減少。

趙先生在做飯的時候，都會選擇植物油，他認為吃植物油會比動物油健康，而且脂肪量低。事實上並非如此，植物油攝入的過多，身體中的脂肪含量還是會超標，對健康的損傷較大。而且趙先生在做飯的時候，油並沒有少放，反而因為做的是素食，放的油反而更多了。這些素食在吃到身體中的時候，油脂自然會加重身體的負擔。

多吃素對身體是有幫助，但也並不是完全不吃肉。

肉類食物中有素食中沒有的蛋白質等成分，在飲食上人們每天都應該保證營養均衡，不管是蛋白質，維生素，脂肪都需要均衡攝取。長期吃素，身體不能夠合成載脂蛋白。而載脂蛋白是能夠將肝臟中的脂肪排出體外的一種物質，身體中不存在這種成分，自然肝臟上的脂肪含量也不會減少。所以，就是因為趙先生在吃素的期間，完全沒有食用葷菜，所以導致肝臟中的脂肪沒有及時的排出體外，病情加重。

人體每天都需要足夠的營養物質才能夠保證正常的運轉，趙先生的想法是對的，但是在飲食上還是應當注意營養均衡，多吃素是好事，但是也不要忘記肉食中也有身體所必須的營養物質。所以，脂肪肝的出現在飲食上需要保證合理的飲食，才有助於改善病情。