所謂「冬令進補，春天打虎」，中國人自古就以此作為防病扶虛、強身保健之法。中國歷史最悠久的醫書《黃帝內經》內〈四氣調神大論篇〉有云：「春夏養陽，秋冬養陰，冬三月，此謂閉藏。去寒就溫，此冬氣之應，養藏之道也。」冬季氣候寒冷，是生機潛伏、萬物蟄藏的季節，而人體的迴圈系統、新陳代謝也處於較緩慢水平，需要虛則補之、寒則溫之以平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血。

現代研究認為，進補食療能提高身體的代謝功能，提高免疫力，促進血液迴圈，大大增加禦寒能力，改善身體健康。正是「三九補一冬，來年無病痛」。

寒冬季節飲食忌生冷，進補以溫陽為主，而中醫有謂「虛則補之、實則瀉之」。進食補品前要先了解自己屬於哪一種體質，虛症有氣虛、血虛、氣血兩虛、陰虛和陽虛，而進補時便須顧及補氣、補血、補氣血、補陰及補陽。

1、當歸黃芪泡水喝可補血和活血

當歸與黃芪是兩種滋性很強的中藥材，在泡水時再加入少量的枸杞，會有出色的活血和補血功效，能預防人類的貧血，也能調理人類的氣血，減少氣血虧損症狀的出現，對女性的月經不調和經期腹痛也有明顯緩解作用。

2、當歸黃芪泡水可清熱涼血

當歸黃芪泡水喝具有清熱涼血和功效，對人類的大小便帶血，以及流鼻血等症狀，都有很好的治療功效，可以起到清熱和止血的作用，另外當歸黃芪泡水喝還有利水和消腫的作用，能有效緩解人類的小便不利。

3、當歸黃芪泡水的比例

當歸黃芪泡水特別適合女性飲用，但是大家在泡製時，要注意兩種中藥材比例的搭配，如果搭配不當，是起不到應有保健功效的。在泡水時最好把當歸和黃芪按一比五的比例去準備，如果有氣血兩虛的症狀，還可以在泡製時加入少量的中藥生地，這樣飲用以後效果會更加出色。

下面再為大家介紹幾種針對人體血虛、氣虛、陰虛、陽虛等不同體質的食療方！

1

黃芪豬肝湯

適合體質：血虛。

症狀：面色和指甲蒼白、心悸失眠、頭暈、婦女經少色淡或經閉。

用料：豬肝六兩、當歸五錢、熟地黃五錢、黃芪一兩、姜三片、鹽少許及酒適量。

做法：豬肝切片備用，當歸、熟地、黃芪及鹽酒先以文火煎一小時，再放入豬肝以大火稍滾即成。

功效：補血活血、補氣養陰。

2

參芪老鴿湯

適合體質：氣血兩虛。

症狀：兼有氣虛及血虛症狀，如少氣懶言、面色蒼白。

用料：黨參五錢、黃芪五錢、川芎三錢、當歸三錢、茯苓五錢、白朮四錢、白芍五錢、大棗四枚及老鴿二隻。

做法：老鴿洗淨，大棗去核，將材料洗淨放進煲內用文火煲兩小時即可。

功效：補中益氣、行氣活血、寧心健脾。

3

黨參圓肉雞湯

適合體質：氣虛。

症狀：氣短聲低、少氣懶言、神疲乏力、頭暈目眩。

用料：黨參六錢、大棗三粒、圓肉四錢、杞子五錢、黃精五錢、姜兩片及雞一隻。

做法：把所有材料洗淨，放入燉盅內以文火燉三小時。

功效：補氣健脾、滋補肝腎。

4

杜仲羊肉湯

適合體質：陽虛。

症狀：畏寒肢冷、腰膝痠軟或冷痛、陽痿、宮冷不孕、尿頻遺尿。

用料：肉蓯蓉五錢、杜仲五錢、大棗三粒、圓肉四錢、羊肉一斤及姜三片。

做法：羊肉出水，再將所有材料洗淨，放入燉盅燉三小時。

功效：壯腰補腎、補精寧神。

5

蓮子燉豬肚

適合體質：陰虛。

症狀：煩熱、遺精、盜汗、顴紅。

用料：豬肚一個、蓮子二兩、淮山五錢及女貞子三錢。

做法：將帶心連衣蓮子裝入豬肚內，放入燉盅與三至四碗水同燉三至四小時。

功效：養陰健脾、固精補肝腎。

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