30歲，

對於成年人而言，

是個關鍵的分水嶺。

最近，

30的女人們，

都忙著乘風破浪；

而那個“三十歲的男人”，

據說，

得了“脂肪肝”……

近日，隨著《三十而已》熱播，劇情內容引起熱議。其中有一段許幻山體檢發現自己得了“脂肪肝”，老婆顧佳為了丈夫的健康，要求許幻山斷食晚餐。為了讓老公堅持下去，也為了自己的健康，顧佳決定與老公一起斷食晚餐。

圖注：《三十而已》片段（來源：騰訊影片）

為什麼顧佳說斷食晚飯是最健康的生活方式？別急，這就得從斷食療法開始說起了……

斷食療法，作為一種新的生活方式干預手段，近年來愈發受到大家關注。斷食療法具體是指機體在一段時間內不攝入或僅攝入極少能量，可持續12小時~3周。一般來說，對於有減重和/或治療原發代謝性疾病需求的人群來說，這是一個門檻低、花費少、併發症較少的干預措施之一。

斷食療法，到底有什麼用？

1、降低體重，改善脂代謝

大多數人最初開始斷食，僅僅是為了達到減重的目的。這是由於過多的能量攝入會促進肥胖發生，因此限制能量攝入成為了減重重要的干預手段之一。斷食療法的首要獲益是減輕體重、最佳化機體組成，同時更多研究發現，除了單純的減重療效，斷食還可以降低總膽固醇、三醯甘油、低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇水平。

2、改善糖代謝

糖代謝紊亂可致糖尿病的發生，透過斷食療法可以降低血糖、胰島素水平及增加胰島素敏感性，從而達到糖代謝的目的；即便是僅僅不吃晚餐，也有很大的獲益。研究發現，在攝入總能量一致的情況下，把晚上5%的能量攝入挪到早上，能夠使糖尿病死亡風險降低4%；把晚餐中5%脂肪或蛋白質攝入用早餐中5%碳水化合物、蛋白質或者不飽和脂肪酸來替代，也能降低5%-12%的糖尿病死亡風險。

3、改善心腦血管疾病預後

斷食療法除減輕體重、改善糖脂代謝外，還具有降低靜息心率、血壓及高同型半胱氨酸血癥的作用，減少了心腦血管疾病發生的危險因素。

正確的斷食，應該這樣做

目前來說，現行主流的禁食方法包括以下幾種：

每日禁食12小時

：

適合剛剛接觸禁食的人，要求在12小時內完成全天的能量攝入。

每日禁食16小時

（又稱為16：8禁食）：

是禁食12小時的進階版，適合能夠耐受12小時禁食，但是沒有從中獲得健康益處的人。

每週禁食2日

（又稱5：2禁食，是目前最常用的禁食模式）：

一週2天減少能量攝入，一般男性只攝入600kcal，女性攝入500kcal，其它時間保持正常即可。

隔日禁食

：

隔日禁食是5：2禁食的另一種形式，指禁食日完全避免固態的食物或者最多攝入500Kcal的能量。

更好的飲食習慣，你還應該……

無論是為了健康的體魄，還是希望能對代謝性疾病更好地控制和預防，飲食管理都是不可或缺的重要環節。但飲食管理並不僅僅是對於進食時間的管控，合理、正確地選擇進食食物也是重要的步驟之一。

生活中，絕大多數人都認為吃啥補啥，不吃啥就能降啥。事實真的如此嗎？

英國著名臨床營養科學家Sarah Hallberg博士表示，血脂升高與多種代謝性疾病有十分密切的聯絡，但血脂升高並不能完全歸咎於飲食中脂類攝入過多。

在她的研究中甚至發現——飲食中飽和脂肪攝入增加，不僅沒有使血脂升高，甚至還使血脂降了下來……另外，她還補充道，肝臟脂肪同樣不可以和飲食脂肪劃等號。

她的研究中發現，採用以低碳水為主的地中海飲食的肥胖人群相比採用低脂肪飲食且食用全穀物、蔬菜、蛋白質和水果健康食譜的肥胖人群，前者不僅肝臟脂肪下降不少，心血管事件風險也有一定程度降低。

因此，食物種類的選擇與飲食健康密不可分！為了更好的營養與健康，我們在日常飲食中應根據《中國居民膳食指南》的推薦做到以下幾點：

食物多樣，穀類為主；

吃動平衡，健康體重；

多吃蔬果、奶類、大豆；

適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；

少鹽少油，控糖限酒；

杜絕浪費，興新食尚。

中國居民平衡膳食寶塔