一、

代餐是什麼？

代餐最開始是臨床上為了滿足特殊人群生理和營養需求而配製的一種特定營養膳食，因為其能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養物質，並且具有高纖維、低熱量、易飽腹等特點，逐漸演變成現在快節奏生活下的一種健康生活解決方案。

中國營養學會最新頒佈的T/CNSS 002-2019《代餐食品團體標準》，代餐食品是指為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的全或部分營養需要，代替一餐或兩餐，專門加工配製而成的一種能量控制食品。關於代餐的原料、營養素、能量和感官都有明確的要求。

根據最新發布的《代餐粉行業白皮書》顯示：一款合格代餐食品應該具備營養配比合理均衡、熱量極低促進減脂、擁有高度的飽腹感三個特質。

二、

代餐能減肥嗎？

肥胖的根本原因是當人體攝入的能量大於消耗時，超出的部分就會以脂肪形式貯存於體內，如果長期處在能量供大於求的狀態，脂肪組織就會越積越多，人就肉眼可見的越來越胖。

根據2016版《中國居民膳食指南》，一個正常的中等身體活動水平的年輕女性，每日的能量需求大約在2100kcal，一餐的能量攝入大約700kcal。而代餐的能量要求不高於400kcal（1670kJ），首先從食物供能的角度講，代餐能夠製造熱量差，可以有效阻止脂肪細胞的生成。

從一般食物的角度來講，熱量低的食物消化也快，人容易因為感覺到餓而吃其它的食物，不能有效的控制熱量。然而，一款合格的代餐可以避免這樣的問題。

代餐食品中要求蛋白質提供的能量佔總能量的25%-50%，並且對每份代餐食品膳食纖維的量也有嚴格的最低限制。蛋白質和膳食纖維都具有較強的飽腹感，能夠延長胃的消化和排空時間，可以阻止飢餓感的到來，在保證不需要額外攝入熱量的情況下，用代餐代替一餐，能夠減少熱量攝入，製造熱量差，能實現減肥的效果（阻止或延緩脂肪的形成速率也是一定意義上的減肥）。

三、

吃代餐對健康有影響嗎？

人體是一個複雜的系統，健康需要各種營養素的合力維持。《代餐食品團體標準》對代餐食品的必須成分和含量有嚴格的要求，並且對一些可選擇性成分也做出了量的規定。從營養上來說，一款合格的代餐食品可能比日常的一日三餐攝入的營養都要全面。因為質量可靠的代餐粉在減少一餐碳水化合物和能量攝入的同時，通常會強化一些減肥時容易缺乏的維生素、礦物質、蛋白質、膳食纖維等營養物質，使這一餐的能量既不高，又達到了營養要求。所以，合理的代餐不會影響健康。