很多人可能有這樣的經歷：喝完牛奶沒多久，肚子就開始咕嚕咕嚕叫個不停，還會頻繁放屁，甚至腹瀉。這種現象就是乳糖不耐受。

母乳、牛奶等乳類中含有乳糖，食用後，小腸中的乳糖酶會將乳糖分解為葡萄糖和半乳糖供身體利用。如果體內腸道內缺乏乳糖酶，進入小腸後的乳糖就不能分解吸收，進而來到大腸被大腸內的微生物利用，發酵產酸、產氣，導致產生腹痛、腹脹、腹瀉的症狀，我們稱之為乳糖不耐受，又稱乳糖酶缺乏症。

乳糖不耐受的人如何飲奶呢？具體建議如下：

1、少量多餐 一次少喝一點，每天的奶量分多次喝，就可以減輕乳糖不耐受的症狀。分次喝還可以刺激分泌更多的乳糖酶，從根本上解決乳糖不耐受的問題。

2、避免空腹喝奶 喝牛奶前適當吃一些碳水化合物，或者牛奶中加一點穀類一起吃，也可以減緩消化過程，避免症狀產生。

3、改喝酸奶 牛奶在發酵成酸奶的過程中至少有20%~30%的乳糖被分解，變成了乳酸和其他有機酸，而且乳酸菌也會產生大量的乳糖酶幫助人體消化乳糖。酸奶的營養價值與牛奶相同，更有利於胃腸道吸收。

4、喝羊奶配方奶粉 羊奶粉和牛奶一樣，也有乳糖，其實同樣存在乳糖不耐受的問題，但羊奶粉中的乳糖顆粒比較細小，而且羊奶粉中含有大量的三磷酸腺苷，有利於充分分解乳糖，所以喝羊奶粉出現乳糖不耐受的情況遠比牛奶粉機率要小得多。

5、喝低乳糖牛奶 市面上有低乳糖舒化奶，廠家在牛奶中人工加入乳糖酶，飲用後可直接被身體吸收，不需要腸道乳糖酶幫忙。不過，糖尿病患者最好不要飲用低乳糖舒化奶，因為這種牛奶中已經分解的葡萄糖和半乳糖到體內後會以極快的速度消化吸收，血糖會瞬間升高，不易控制血糖。