丁香花苞就是亞馬遜女戰士，給我神奇女俠的化身感。
文章末有彩蛋。
氣味的引子
最早對丁香的印象，是媽媽從花圃裡採摘回來的味道，濃郁的丁香花香瀰漫整個小屋，濃烈的化不開，那時是童年。
之後，對丁香的記憶是：十幾歲的春季，紫色小花於校園綻放，伴著女生們嘻嘻笑笑的聲音，以及戴望舒那撐著油紙傘，獨自彷徨雨巷中的丁香一樣的姑娘。
其實，這些記憶都是對「丁香花」氣味回想帶來的拼湊，只為愛丁香花霸道又嫵媚的香，如繁星聚集的容顏，或柔軟或濃烈的顏色。
（觀賞丁香：木樨科）
丁香與丁香
實則，藥用丁香和觀賞丁香花是兩種截然不同的植物。
觀賞花卉的丁香是木樨科丁香屬的植物，花有著獨特的芳香、碩大繁茂的花序、優雅而調和的花色、豐滿而秀麗的姿態，原產於中國的溫帶，不能用來做香料和中藥。
藥用丁香（Eugenia caryophullus）為雙子葉植物，桃金娘科，味辛性溫，氣味芳香。
（藥丁香：桃金娘科）
聞香
丁香甜的內斂安靜，正如她喜歡紅粘土，呼應丁香酚的“凝重”能量，卻比肉桂活潑飛揚，它底蘊厚重，帶給人信心和力量，這也符合桃金娘科的特質——綻放與激情。
丁香酚是香草素的前驅物，調香界常用來合成“繽紛”的香草素，因此丁香也很適合與苯基酯類調香，例如安息香，阿密茴，銀合歡，桔葉，大高良薑，他們在一起的組合會具有歡欣鼓舞的氛圍。
與肉桂一樣，丁香也多出現在東方調裡。
（丁香的氣味——作者手繪）
能找到對應的香水瓶嗎？
帶香的環球之旅
16世紀以前，原產於香料群島之稱的印度尼西亞的馬魯古群島（舊稱摩鹿加群島），曾經是“唯一”產丁香的島。
為什麼是“曾經”？這是因為它近代命運多舛，當年荷蘭人想獨賣，把其他島上的丁香都砍光，只留此島，便於嚴格控管，這使本因丁香庇佑的熱帶島嶼島民，失去了保護性植物，造成大量罹病。
（印度尼西亞的馬魯古群島，舊稱摩鹿加群島）
百年之後，法國船長偷偷帶往非洲留尼旺栽種，再轉往東非東巴島、桑吉巴島等地，又因為暴風雨和傳染病，使得丁香轉移到馬達加斯加，現在主產於坦尚尼亞、馬來西亞、印度尼西亞等地。我國廣東、廣西等地有栽培，但現在仍以印尼的產地為最佳。
可以說，對丁香胡椒肉桂等來自東方的香料的渴望，打開了大航海時代的大門，由此帶來的地理發現徹底改變了世界的格局。人類歷史上的首次環球航行——麥哲倫遠征船隊的所有費用，由他們在印尼蒐羅的一小船381袋丁香支付後，還略有盈餘。丁香在當時的珍貴，可見一斑。
（麥哲倫航海路線）
藥香
丁香喜歡雨水，又愛紅粘土，所以要做到排水好才不會爛根，丁香一年有兩次花期，夏末採摘一次，冬季再次採摘，未開的丁香花苞，從黃綠色轉成粉紅色，立即人工採收，暴曬三日又陰乾三日之後轉為咖啡色，成為藥材和香料。可以磨成香料，或者用蒸汽蒸餾法萃取出丁香精油。
（等待晾曬的丁香花苞，中醫藥稱為公丁香/丁子香。）
丁香在中醫藥中已有2千年的歷史，是中國傳統進口“南藥”之一。丁香分為公丁香和母丁香，公丁香又名丁子香，即丁香花苞，功效為溫中、暖腎、降逆，《藥性論》：“治冷氣腹痛。”《日華子本草》：治口氣，反胃，療腎氣，奔豚氣，陰痛，壯陽，暖腰膝。”
性味歸經：辛，溫，歸脾，胃，腎經。
在古代，丁香的一大妙處是殺菌除臭，其芳香氣可以壓住胃火上炎或牙周炎引發的口氣，一些貴族女子口含丁香，吐氣如蘭，一開口便清香四溢。宋代沈括《夢溪筆談》也有記載：“三省故事郎官口含雞舌香，欲奏其事，對答其氣芬芳。”這裡的雞舌香，就是母丁香，母丁香是丁香的果實。
（母丁香/雞舌香）
食香
在國人的飲食中，也許由於香氣過於濃烈，丁香所佔比例並不大。但在其它國家，丁香是廣為使用的調料之一，它與醬油、果醋、蜂蜜、果醬、酒、蘋果、橘子、芝士、豆類、酸奶、雞鴨牛羊肉都很匹配。
不過，由於出色的身心養護貢獻，丁香更多地被用於薰香和提煉精油。
肉桂，丁香，八角茴香，蘋果，柑橘，酒，這是經典套路，對於冬日裡溫補中下二焦，降逆止呃， 散寒理氣有著妙不可言的好處。
丁香精油的療愈
丁香與肉桂都蓄養陽氣，它較屬於“發散”的能量特質，也呼應止痛，發風邪的作用。丁香精油中主要為丁香酚，乙酸丁香酯，β-丁香油烴。丁香花苞濃烈的氣味就來源於丁香酚和異丁香酚。
丁香精油總讓人想起牙醫診所的味道，的確，牙醫經常會用到“丁香酚”這個成分。化學成分裡除了80%的丁香酚，還有9%左右的β-石竹烯，而β-石竹烯有區域性麻醉、消炎止痛的作用，由此可知，丁香精油的一大功效就是止痛，透過麻痺末梢神經來止痛。
（丁香酚）
丁香是多分子精油，丁香酚還具有抗病毒，抗氧化以及養肝的作用，雖然眾人周知“酚”類傷肝，但使用適合計量反而具有“養”的作用。
丁香的溫暖讓人有依靠，適合處理起伏性的神經痛，舒緩身體疼痛，同時也是抑菌能手，被用於預防接觸性傳染病方面的歷史已經有幾千年了。
丁香對於女性有特殊的關照，她預防妊娠毒血、產前產後憂鬱，能助產和緩解月經痛。
丁香呵護消化系統，緩解腹部絞痛、胃痛、消化不良、脹氣等問題。這與祖國醫學的應用呼應，脾胃乃後天之本，尤其在時下，丁香，肉桂等穩定好消化系統，對防病強身更有重要意義。
正如在中世紀因為黑死病流傳下來的“四小偷”複方油配方便是：丁香花苞，檸檬，肉桂，尤加利，迷迭香，這裡分明就是不但抗菌，同時也是照顧好消化系統的典範啊。
在科學研究中證明丁香酚對神經細胞有很好的保護作用，透過吸嗅丁香酚可能引起嗅覺系統的神經遞質改變，從而增強了學習記憶功能，（難怪我最近學習的時候越來越來聞丁香的氣息。）
神奇擴香
2020新年伊始，全國人民阻抗新型冠狀病毒的自我封閉日子裡，不忘丁香酚的強力抗菌防毒作用。
一枚渾身插滿了丁香的蘋果，嘿嘿嘿，把它想象成一枚放大的荔枝吧。
（作者的手工神奇女俠）
它會帶來的蘋果與丁香的甜美組合，放在書桌上暗暗飄來歡欣鼓舞的氣息，帶來加強的學習記憶，同時會看到丁香帶來不朽的蘋果，你定會驚歎丁香的防腐殺菌力！來來來，自己也可以動手做一款摸得著的丁香蘋果擴香器！