大家都知道枸杞是一種非常有營養的食材，它的營養價值特別高，含有非常豐富的枸杞多糖，這是一種水溶性的多糖，是一種活性成分，它可以促進免疫，抗衰老，抗腫瘤，抗疲勞等等，而且還可以起到保肝的作用。所以咱們平常生活中可以適當地多吃一些枸杞，這對我們的身體健康非常有利，枸杞的做法多種多樣，最常見的做法就是將枸杞放在杯子中，然後加上開水將其沖泡著喝。除此之外，它也可以與其他的食物做成食療方，或者是直接咀嚼食用，有清熱養胃以及滋身，養肺，養肝的效果。

其實說起枸杞的養生作用，很多朋友都是特別熟悉的，而且在平常的生活中也經常會吃上一些枸杞或者是用枸杞泡水喝。但不管用什麼方法吃枸杞，都得保證枸杞的品質和衛生。在咱們平常生活中買到的枸杞，很有可能是被硫磺燻過的，你知不知道？

有一些不良商販為了降低成本，以防在運輸過程中受潮變質，就會使用大量的硫磺來熏製枸杞。而且還有一些陳年變質的枸杞會用硫磺來燻，這樣就會讓它的色澤變得非常好，會賣出很好的價格。硫磺是一種化學物品，在熏製的過程中會產生有毒氣體，如果長期食用的話，就會對我們身體造成非常大的危害，所以儘量不要購買硫磺熏製的枸杞。

那麼咱們該如何去分辨好枸杞和不好的枸杞呢？今天就來跟大家分享幾個挑選枸杞的小妙招，學會了之後就能夠選出非常優質的枸杞了。

第1步看顏色，一般來說好的枸杞呈現淡紅色或者是有淡黃色，這樣的枸杞是天然釀製而成的，如果看上去顏色特別紅，而且沒有白色的小點，這樣的枸杞就有可能是被硫磺燻過的，如果顏色分不清就可以看它有沒有小白點，一般來說，在枸杞的一頭會有一個小白點，如果沒有那麼就不要購買。

第2個，看一下果肉的飽滿程度。一般來說自然曬乾的枸杞由於水分蒸發，枸杞看起來是比較乾癟的，而且不會粘手，乾乾爽爽的，非常自然。如果是硫磺熏製過的放在手裡就會黏黏的，所以咱們在購買枸杞的時候，只需要拿起幾顆枸杞放在手裡捏一捏就知道了。

第3點，看一下枸杞泡過水之後的顏色。很多朋友喜歡用枸杞來泡水喝，但你有沒有認真觀察過枸杞泡完水的顏色呢？正常枸杞泡過水的顏色應該是淡黃色的，清澈透亮，喝起來微微甜，因為枸杞含有一種枸杞子素，是可以溶於水的，這是非常正常的現象，如果是硫磺熏製過的枸杞，它泡水之後就會有雜質，喝起來有點酸酸的味道。

以上就是今天要跟大家分享的關於如何挑選優質枸杞的小知識，學會這些小知識之後絕對保證你能夠挑出非常優質，非常健康的枸杞來，這些小知識你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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