喝雞湯，最大的好處，就是——

作為生活中的“愛心”，無論是學習還是上班，喝碗雞湯既能補補身體，同時又能“治癒心靈”。

尤其是寒冷季節，一碗熱氣騰騰的雞湯，湯水的咕嚕、雞肉的嫩滑、湯汁的鮮美，唇齒間都展開那肉汁的鮮香，這是何等的享受啊！

但問題是，雞湯真的有那麼營養嗎？

雞湯，其實真沒你想象中那麼有營養

雞湯為何沒營養？那可是濃縮一整隻雞的精華所在啊！

但事實上，按照營養成分來看，雞湯大部分成分都只是水，而雞肉中的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素這些營養成分大多數根本不溶於水，實則還牢牢所在雞肉之中。

若想要靠喝湯來達到跟雞肉一樣的蛋白含量，那100克的雞肉需要配1600ml的雞湯，相當於3大瓶礦泉水的量。

所以，比起喝雞湯來補營養，倒不如直接吃雞肉來得更有效。

但雞湯很鮮美啊，難道不是精華所在嗎？

事實上，雞湯之所以喝起來很鮮美，主要是湯中能夠溶解穀氨酸、黃嘌呤、硫及硫氫化物等特殊成分，而這些成分就能帶來濃郁的口感，刺激人的食慾大開。

不過雖然雞湯中的氨基酸、肌酸、維生素等營養並不多，但對於一些消化吸收功能還在恢復、體質較為虛弱的患者而言，喝點雞湯能夠刺激下食慾，改善下胃口。

雞湯雖說鮮美，但這幾類患者還是少喝得好

一、胃潰瘍患者

雞湯當中雖然含有豐富的蛋白質，但雞湯會促進胃酸的分泌，刺激胃黏膜，給胃功能造成不必要的損傷。

建議患者食用一些新鮮的水果蔬菜，也可以達到補充營養的效果。

蔬菜當中含有豐富的維生素，對病情的恢復有很大的幫助，平時可以吃一些大米粥、小米粥等養養胃，對胃會有很大的好處。

二、高血壓患者

雞湯在製作過程當中，為了追求口味上的鹹香，不少人喝湯時都會新增較多的鹽分，導致雞湯的鈉含量也隨之增加。

對於高血壓而言，過多的鹽分會不利於血壓的控制，長期堅持清淡飲食才能對病情的恢復有很大的幫助。

三、高血脂患者

由於本身雞含有一定脂肪，在烹飪雞湯時，脂肪也會溶解出來。

對於高血壓患者而言，長期食用脂肪過多的雞湯，會引起血脂升高，導致病情加重，長期處於高血脂的狀態中，會導致各種慢性疾病的發生，對身體健康有很大的傷害。

四、痛風、高尿酸患者

對於痛風、高尿酸患者而言，飲食上就需要限制嘌呤的攝入。

但雞肉本身屬於高嘌呤食物，100克的雞胸肉含有208mg的嘌呤含量，關鍵是嘌呤還會溶於水，在烹飪雞湯時，雞肉中所存的嘌呤就會逐漸滲入湯水之中。

有趣的是，雞湯在烹飪時間越長，雞湯中的嘌呤會逐漸增加，但雞肉的嘌呤就會逐漸減少。

痛風、高尿酸患者若經常喝雞湯，難免會增加體內嘌呤攝入量，從而容易病情發作。

禁食較久的人，也最好先別立即喝湯

對於一些腸胃疾病，比如幽門梗阻、腸梗阻等，又或者麻醉手術腸功能尚未恢復等患者來說，醫生一般建議都是需要禁食一段時間。

而等到病情有所好轉，就可以按照醫生的建議逐步恢復進食，先從稀粥等這類容易消化且吸收的食物進食，之後再逐漸加量，增加蛋白和脂肪。

若此時一下子喝過多油膩的雞湯，難免會容易刺激腸胃，不利於恢復。

總而言之，雞湯最大優點就是好喝，但要想補充營養，倒不如去吃湯中的雞肉會更好！