春吃鮮花夏吃果

秋食野菌冬喝湯

春天，不僅可以賞花踏春

還可以食花哦

食花在中國的歷史由來已久

煲湯、清炒、釀酒、泡茶

或製作成點心等都是不錯的選擇

在新馬路菜市場，小愛看到可生食的鮮花種類非常豐富，新鮮的石斛花、黃瓜花、韭菜花等都有售賣。市場經營戶張勤斌經營鮮花食材已有10多年。他說，這些花主要銷往酒店或私廚，也有市民自己買回家嚐鮮。

石斛花

鐵皮石斛花外形像蘭花，清新脫俗，花瓣呈淡青色，還帶著微微的清香，可鮮食，亦可曬乾後儲存，溫和養胃，能解鬱。

“我們現在的石斛花是從雲南空運過來的，本地的石斛花要在5月初才開始上市。”張勤斌告訴小愛，這些年石斛花的功效被市民認同，逐漸出現在各家的餐桌上，而且石斛花食用方法也很多，吃起來清爽脆嫩，花香四溢，別有風味。

黃瓜花

黃瓜花自帶黃瓜苗，能增強肝臟解毒的能力，降低毒素對肝臟損害，而且它含有很多人體所需要的營養成分，一般採用涼拌為主。

韭菜花

韭菜花是北方主打可食用花，經常被磨碎後醃製成醬，韭菜花醬搭配著“喝羊湯涮羊肉”的飲食習慣，也慢慢征服了南方人的胃。

鮮花雖甜美

但吃花也要謹慎哦

尤其是孕婦或過敏體質人群

一定要注意食材的選擇

特別提醒廣大市民

虞美人、夾竹桃、鬱金香、曼陀羅等

有毒花卉切記不可食用哦！

▲“義烏防疫”自主申報▲

作者 | 龔豔

編輯 | 金龍 王語嫣（實習） 責編 | 應悅

編審 | 陳錦鋒

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