鐵皮石斛是我國最珍貴的中藥材之一，素有“藥中黃金”之美稱。鐵皮石斛又叫黑節草、雲南鐵皮、鐵皮鬥，具有生津養胃，滋陰清熱，潤肺益腎和明目強腰的功效，下面就隨小編一起來看看鐵皮石斛的功效與作用，鐵皮石斛的食用方法有哪些吧！

鐵皮石斛的功效和作用

1、促進消化：鐵皮石斛對胃比較好，能起到護胃的作用，促進胃液的分泌，保護胃功能，促進消化能力，腸胃不好可以適當吃一點。

2、護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用，能起到滋養肝陰的作用，所以對於這方面出現的一些疾病，鐵皮石斛是具有作用的。

3、滋陰養目：石斛具有滋陰養目、保護視力的作用，透過滋養腎陰來起到明目的效果，用眼比較多的人群可以適量吃一點。

4、護膚抗衰老：鐵皮石斛對面板有滋養的作用，可以使面板變好有光澤，抗人體衰老，起到美容養顏的效果。

5、滋陰養血：鐵皮石斛含有豐富的營養，有滋陰養血的效果，具有增強免疫力的作用，可以抗疲勞。

鐵皮石斛的食用方法

1、鮮吃

鮮吃就是直接吃新鮮的鐵皮石斛，新鮮的鐵皮石斛食用後有清熱、養陰、生津的作用，可以幫助各種發燒引起的不適症狀，同時也可以緩解上火牙痛的症狀，有這類症狀的朋友，可以試一試。

2、煎湯

用鐵皮石斛煎湯吃也是一種比較簡單的吃法。只是煎湯食用的話，煎的時間一定要長，不可以少於1個小時。因為煎的時間太短的話，藥效難以充分發揮，食用後效果也就不會很好。此吃法有促進消化的功效，有積食情況的朋友可以煎湯服用。

3、煮水

近代名醫張錫純說：“石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。鐵皮石斛最適合的吃法是煮水當茶喝，而不是用開水泡喝。石斛一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。石斛煎煮水的顏色會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。鐵皮石斛鮮條和楓鬥都是很不錯的煎水茶料，如果沒有條件的朋友，可以選一根鮮條，去除根葉後，切成小薄片，再用開水沖泡，代茶飲用。

4、榨汁

鐵皮石斛鮮條洗淨，並剝去老皮，然後用剪刀剪2-3cm的小段放入榨汁機內，加入1000ML的純淨水或山泉水（此份量適合4-6人飲用）。啟動榨汁機時間約定為3-5分鐘，倒出來即可飲用，飲用的時候根據個人口味適量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳，冬季建議加熱10分鐘左右再飲用。

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